Oare cine nu dorește să învețe să gătească rapid, ca să-și economisească timpul și să nu mai petreacă ore întregi în fața aragazului? Ca să pregătești repede un fel de mâncare sănătos și gustos nu trebuie să fii bucătar-șef. Este suficient să cunoști câteva trucuri simple.
Echipa noastră a adunat și vă oferă unele dintre cele mai utile șiretlicuri culinare, care vă vor ajuta să accelerați procesul de preparare a mâncării.
1. ÎNMUIAȚI ÎN PREALABIL PASTELE: ASTFEL ELE SE VOR FIERBE ÎN DOAR 60 SECUNDE.
Probabil această metodă vi se va părea ciudată. Totuși, ea chiar este eficientă! Înmuiați pastele făinoase în apă într-un recipient ermetic și lăsați-le să se hidrateze pe parcursul câtorva ore sau peste noapte. Apoi le veți putea pregăti rapid, fierbându-le în apă clocotindă sau pur și simplu adăugându-le în sosul fierbinte din cratița așezată pe foc.
2. TĂIAȚI MANGO ÎN CUBULEȚE ÎNGRIJITE ÎN MAI PUȚIN DE UN MINUT.
Acesta este cel mai rapid și simplu mod de curățare și tăiere a acestui fruct înainte de a-l adăuga în salată.
3. CARAMELIZAȚI CEAPA DE DOUĂ ORI MAI REPEDE, PUR ȘI SIMPLU ADĂUGÂND PUȚIN BICARBONAT DE SODIU.
În timpul prăjirii cepei, când ea începe să se înmoaie și să devină aurie, adăugați 0.5-1 linguriță de bicarbonat de sodiu la un kilogram de ceapă. Ceapa va începe îndată să se caramelizeze, fără să se ardă.
4. RADEȚI PARMEZANUL SAU ORICARE ALT TIP DE BRÂNZĂ TARE, CÂND SE VA ÎNCĂLZI PÂNĂ LA TEMPERATURA CAMEREI.
Ajungând la temperatura camerei, brânza devine mai moale. Astfel veți ușura și accelera procesul de radere.
5. ÎNDEPĂRTAȚI SÂMBURELE DIN AVOCADO ÎNTR-O SECUNDĂ.
Utilizați cel mai ascuțit cuțit în acest scop și fiți atenți. Ca să realizați procesul respectiv în siguranță deplină, așezați avocado pe un tocător.
6. CONGELAȚI CARNEA, CA SĂ O PUTEȚI TĂIA MAI REPEDE PENTRU FRIPTURI ȘI TOCĂNIȚE.
Datorită acestei metode, veți putea obține felii subțiri (cu grosimea ideală), care se vor prepara foarte repede.
7. GĂTIȚI O SINGURĂ DATĂ ȘI UTILIZAȚI PREPARATUL RESPECTIV PENTRU DIFERITE FELURI DE MÂNCARE.
Produsele, care necesită un timp îndelungat de preparare, cum ar fi carnea de curcan sau porc, sunt potrivite pentru weekend-urile petrecute în sânul familiei. În schimb, resturile acestor feluri de mâncare vor fi utile în timpul săptămânii: păstrați-le în recipiente ermetice și utilizați-le în calitate de ingrediente pentru sandwich-uri, salate sau aperitive.
8. TĂIAȚI UNTUL ÎN CUBULEȚE, CA SĂ SE ÎNMOAIE MAI REPEDE.
Pentru ca untul să se înmoaie încă mai repede, îl puteți așeza lângă aragazul aprins, în timp ce gătiți altceva.
9. ÎNVĂȚAȚI CUM SĂ CURĂȚAȚI REPEDE CARTOFII!
Scufundați cartofii tineri, spălați într-un bol cu apă fierbinte pentru 30 secunde. Apoi transferați-i într-un bol cu apă rece. Peste încă 30 secunde veți putea îndepărta coaja de pe ei cu degetele: ea se va dezlipi cu ușurință, datorită schimbării bruște de temperatură. Sau puteți pur și simplu să înmuiați cartofii în apă sărată pentru 15-20 minute.
10. TĂIAȚI ANANASUL ÎN FELIUȚE ÎN DOAR 2 MINUTE.
Folosind un cuțit ascuțit, tăiați ananasul în 4 părți. Apoi separați-i pulpa de coajă și feliați-o.
11. GĂTIȚI REPEDE LEGUMELE CU AJUTORUL APEI CARBOGAZOASE.
Când gătiți legumele, înlocuiți apa plată cu apă minerală carbogazoasă. Dioxidul de carbon, prezent în apa carbogazoasă, va distruge celuloza vegetală din legume și astfel va grăbi prepararea lor: legumele vor deveni mult mai moi și își vor menține culoarea intensă.
Spor la gătit!