Continuăm să vă oferim rețete de aperitive festive. Suntem siguri că veți găsi ceva pe placul dumneavoastră! Ele reprezintă o alternativă excelentă pentru salatele obișnuite!
1. SALATA-APERITIV CU SURIMI, CREVEȚI ȘI SOMON AFUMAT
Ingrediente:
-surimi;
-ouă fierte;
-cașcaval tare;
-brânză moale Adygea;
-creveți;
-somon afumat (puteți să-l înlocuiți cu păstrăv somonizat afumat);
-mărar proaspăt;
-usturoi;
-sare, piper alb măcinat;
-maioneză;
-măsline verzi sau negre (fără sâmburi);
-castraveți proaspeți.
Cantitățile ingredientelor se ajustează după gustul dumneavoastră și după numărul invitaților.
Mod de preparare:
1.Dați batonașele de surimi, albușurile, cașcavalul tare și brânza Adygea prin răzătoarea mică. Puneți-le într-un bol adânc.
2.Curățați și fierbeți creveții. Tăiați-i în cubulețe și adăugați-i în bolul cu celelalte ingrediente.
3.Tăiați somonul afumat în cubulețe și adăugați-l în bolul respectiv.
4.Adăugați mărarul mărunțit, usturoiul dat prin răzătoarea mică și piperul alb măcinat.
5.Amestecați foarte bine până când veți obține o compoziție omogenă și maleabilă. Dacă aceasta este prea uscată, mai adăugați puțină maioneză.
6.Gustați salata obținută și, dacă este necesar, asezonați-o cu sare.
7.Modelați biluțe din salată: luați câte o linguriță cu vârf de compoziție și oferiți-i forma de turtiță. Puneți o măslină în centrul ei, după care dați-i forma de biluță.
8.Tăvăliți jumătate dintre ele prin gălbenușurile date prin răzătoarea mică și lăsați-le ca atare pe cele rămase.
9.Puteți să le serviți în acest mod sau să le decorați cu frigări mici de plastic, pe care ați înfipt câte un cubuleț de somon afumat și câte o felie subțire și longitudinală de castravete proaspăt (ca să le obțineți, feliați castravetele cu curățitorul de legume sau mandolina).
Delicioasa salată-aperitiv cu surimi, creveți și somon afumat este gata!
2. CANAPELE CU FISTIC, BRÂNZĂ CU MUCEGAI ȘI STRUGURI
Ingrediente:
-brânză cu mucegai albastru;
-brânză moale Adygea;
-sare, piper alb măcinat;
-maioneză;
-pâine pentru toasturi;
-frunze mici de salată verde;
-fistic;
-struguri negri (fără sâmburi).
Cantitățile ingredientelor se ajustează după gustul dumneavoastră și după numărul invitaților.
Mod de preparare:
1.Dați brânza cu mucegai albastru și brânza Adygea prin răzătoarea mică. Puneți-le într-un bol potrivit.
2.Adăugați sare, piper alb măcinat și maioneză. Amestecați până veți obține o compoziție omogenă și maleabilă.
3.Folosind o formă rotundă, decupați cerculețe din pâinea feliată pentru toasturi.
4.Mărunțiți fisticul.
5.Spălați și uscați bobițele de struguri și frunzulițele de salată verde.
6.Așezați cerculețele de pâine pe un platou. Puneți câte o frunzuliță de salată pe fiecare dintre ele.
7.Luați câte o linguriță de compoziție de brânză și oferiți-i forma de turtiță. Puneți o bobiță de strugure în centrul ei, după care modelați-o sub formă de biluță.
8.Tăvăliți biluțele obținute prin fisticul mărunțit și așezați-le pe cerculețele de pâine.
9.Decorați-le cu bobițe de struguri înfipte pe frigări mici de plastic.
Canapelele cu fistic, brânză și struguri sunt gata!
3. RAFFAELLO CU PIEPT DE PUI ȘI SEMINȚE DE PIN
Ingrediente:
-piept de pui;
-sare, piper alb măcinat;
-usturoi granulat, condimente pentru pui;
-ulei — pentru prăjit;
-cașcaval tare;
-semințe de pin;
-usturoi proaspăt;
-maioneză;
-fulgi de cocos;
-frunzulițe de salată verde;
-roșii cherry.
Cantitățile ingredientelor se ajustează după gustul dumneavoastră și după numărul invitaților.
Mod de preparare:
1.Spălați și uscați pieptul de pui. Tăiați-l în felii subțiri și longitudinale. Asezonați-le cu sare, usturoi granulat și condimente pentru pui.
2.Prăjiți-le pe o tigaie cu puțin ulei încins, pe ambele părți, până vor fi gata.
3.Lăsați carnea de pui să se răcească. Apoi tăiați-o în bucăți și puneți-o în vasul de la blender. Pasați-o până la starea de firimituri.
4.Puneți carnea mărunțită, cașcavalul dat prin răzătoarea mică, semințele de pin (prăjite în prealabil pe o tigaie uscată și lăsate să se răcească) și usturoiul trecut prin presa de usturoi într-un bol adânc.
5.Adăugați maioneză, sare și piper alb măcinat. Amestecați până la omogenizare.
6.Modelați biluțe din compoziția obținută. Tăvăliți jumătate dintre ele prin cașcaval dat prin răzătoarea mică, iar pe celelalte — prin fulgi de cocos.
7.Puteți să le serviți ca atare sau să le decorați cu roșii cherry înfipte pe frigări mici de plastic și frunzulițe de salată verde.
Aperitivul „Raffaello” cu piept de pui și semințe de pin este gata!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!