1.Supă cu perișoare
INGREDIENTE:
-2 l de apă;
-200 gr de carne tocată;
-100 gr de morcov;
-300 gr de cartof;
-100 gr de orez;
-40 gr de ceapă vearde;
-sare și piper;
-foi de dafin.
MOD DE PREPARARE:
1.Dați apa în clocot, adăugați cartofii și morcovul dat prin răzătoare.
2.Faceți perișoare din carnea tocată.
3.Când cartofii vor fi pe jumătate fierți, adăugați perișoarele și foile de dafin. Condimentați cu sare și piper.
4.Cu câteva minute înainte de a fi gata, adăugați verdeața și ceapa verde tocate mărunt.
Supa poate fi cu orice cereale doriți, adăugați-le odată cu cartofii. Puteți căli puțin ceapa și morcovul înainte de a le introduce în supă, astfel va avea un gust mai intens, dar va fi mai calorică.
2.Supă de cașcaval
INGREDIENTE:
-1 ½ l de apă;
-1 ½ bloc de brânză topită (folosiți brânza topită care ați probat-o și vă place, pentru că anume de ea depinde gustul supei);
-1 morcov mediu;
-1 ceapă medie;
-4 cartofi medii.
MOD DE PREPARARE:
1.Curățați cartofii de coajă, tăiații bucăți medii și puneți-i la fiert.
2.Dați morcovul prin răzătoare, tăiați ceapa mărunt. Înăbușiți legumele într-o lingură de ulei.
3.Adăugați morcovul și ceapa în cratița cu cartofi. Tăiați brânza topită cubulețe și adăugați-o în supă.
4.Amestecați supa până când brânza se va descopune complet în apa clocotită. Asezonați cu sare după gust și fierbeți supa timp de 30 minute.
Presărați supa cu verdeață tocată înainte de servire. De asemenea, puteți să mai folosiți și ciuperci, creveți, ardei gras etc.
3.Supă de cașcaval cu carne de pui
INGREDIENTE:
-400 gr piept de pui;
-2 cartofi;
-1 morcov mare;
-180 gr de brânză topită;
-2 l de supă de pui sau apă;
-verdeață;
-foi de dafin, piper verde boabe;
-sare și piper.
MOD DE PREPARARE:
1.Tăiați carnea cuburi de mărime medie. Curățați cartofii și morcovul de coajă. Tăiați cartofii cubulețe, iar morcovul – jumătăți de rondele. Căliți puțin pieptul de pui în puțin ulei de măsline. Aduceți supa/apa până la punctul de fierbere, adăugați foi de dafin, boabe de piper și bucățile de carne.
2.Micșorați puțin focul și fierbeți supa timp de 7-10 minute. Adăugați legumele și mai fierbeți încă 10-15 minute. Adăugați brânza topită și amestecați până se descompune. Condimentați cu sare și piper după gust. Tocați mărunt verdeața, adăugați-o în supă, amestecați și luați-o de pe foc.
4.Supă de legume
INGREDIENTE:
-1 morcov;
-1 ceapă;
-un pumn de varză;
-1 castravete;
-3 roșii;
– ½ ardei gras.
MOD DE PREPARARE:
1.Curățați și tăiați din timp legumele.
2.Așezați straturi de legume în cratiță: morcov, ceapă, varză, castravete (nu puneți mult, pentru că îi oferă supei un gust specific), roșii, ardei gras (de dorit de diferite culori).
3.Acoperiți cratița cu capac și înăbușiți legumele timp de 25-30 de minute (dacă e nevoie, adăugați puțină apă). Agitați periodic cratița.
4.Apoi turnați deasupra apă clocotită, asezonați cu sare, aduceți supa până la punctual de fierbere și luați de pe foc.
Supa e gata. Serviți-o cu mărar, pătrunjel și smântână de 10%. O puteți condimenta după gust cu usturoi ras și piper.
5.Supă cu lapte și legume
INGREDIENTE:
-1 l de lapte
-400 gr de apă;
-400 gr de cartof;
-380 gr de conopidă;
-100 gr de morcov;
-300 gr de mazăre verde;
-20 gr de unt;
-sare.
MOD DE PREPARARE:
1.Tăiați morcovul cubulețe mici, apoi căliți-l în puțin ulei până își schimbă culoarea.
2.Separați conopida în buchețele.
3.Tăiați cartofii curățați de coajă cuburi mici.
4.Aduceți laptele până la punctul de fierbere, îndepărtați spuma.
5.Dați apa în clocot, adăugați sare, cartofi și conopidă. După ce ajunge la punctul de fierbere, puneți morcovul călit. Fierbeți legumele la foc mic, până sunt aproape gata. Turnați laptele fierbinte și fierbeți până legumele devin moi.
6.Adăugați mazărea verde, fierbeți puțin supa și lăsați-o să se îmbibe timp de 15 minute.
În momentul servirii puneți în farfuria cu supă o bucățică de unt(opțional).
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!