Chifle dospite. O rețetă foarte reușită!

Chifle dospite. O rețetă foarte reușită de chifle din aluat dospit – întotdeauna moi, pufoase și foarte aromate. Le puteți mânca cu unt, ceai, cafea sau lapte rece.

Toate ingredientele trebuie să fie la temperatura camerei.

INGREDIENTE:

Pentru maia:

-100 ml de lapte cald;

-100 ml de apă caldă;

-30 gr de drojdie proaspătă sau 10 gr de drojdie uscată;

-120 gr de făină.

Pentru aluat:

-maia;

-100 ml de apă caldă;

-150-180 gr de zahăr;

-2 lingurițe de sare;

-1 linguriță de zahăr vanilat;

-2 ouă;

-630 gr de făină (4½ pahare de 250 ml) – adăugați făina atent, aluatul trebuie să fie foarte moale, dar nelipicios;

-100 gr de margarină sau unt.

Pentru uns:

-1 ou (cald);

-puțin lapte;

-1 priză de zahăr;

-unt.

MOD DE PREPARARE:

1.Pregătiți maiaua. Turnați apa și laptele cald într-un vas, adăugați drojdia fărâmițată și amestecați.

2.Cerneți 120 gr de făină direct în vas, amestecați și lăsați maiaua la loc cald pentru 1,5 ore.

3.Bateți ouăle cu zahăr, apoi turnați apa caldă, adăugați sarea și zahărul vanilat, amestecați.

4.Adăugați făina și maiaua, apoi amestecați cu lingura.

5.Turnați câte puțin unt topit și frământați aluatul timp de 10-15 minute.

6.Ungeți un vas curat cu ulei, puneți în el aluatul, îl acoperiți cu folie alimentară și îl dați la loc cald pentru 1,5 ore.

7.Tăiați câte o bucată de aluat de 70 gr și modelați aproximativ 20 de chifle. Le așezați pe tava tapetată cu hârtie de copt sau unsă cu ulei, le acoperiți cu un prosop curat și le lăsați să dopsească timp de 1 oră.

8.Amestecați oul cu lapte și zahăr.

9.Ungeți chiflele cu amestec de ou și le coaceți timp de 20-25 de minute la temperatura de 180°C.

10.Ungeți chiflele coapte cu unt topit și le acoperiți cu un prosop.

Sunt extrem de pufoase și moi, iar la gust sunt nemaipomenite!

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!