Dulceață de dovleac. Pregătiți acest desert cu portocală, lămâie și ghimbir.
INGREDIENTE:
-2 kg de dovleac curățat de coajă;
-1,5 kg de zahăr;
-2 portocale mari;
-1½ lămâie mare sau 2 lămâi medii;
-80 gr de ghimbir.
MOD DE PREPARARE:
1.Tăiați dovleacul cuburi, le puneți într-o cratiță, adăugați zahărul și lăsați la temperatura camerei peste noapte, dovleacul va lăsa suc.
2.Tăiați lămâile și portocalele bucăți, îndepărtați sâmburii și măruniți fructele cu blenderul.
3.Adăugați fructele în cratița cu dovleac, apoi dați prin răzătoarea mică ghimbirul curățat de coajă.
4.Puneți cratița la foc, amestecați, aduceți compoziția până la punctul de fierbere și o fierbeți timp de 5-7 minute. Apoi luați dulceața de pe foc și o lăsați să se răcească complet.
5.Puneți cratița din nou la foc, dați dulceața în clocot și o fierbeți timp de 30 de minute, amestecând periodic.
6.Între timp, spălați și sterilizați borcanele și capacele.
7.La sfârșit, pasați dovleacul, păstrând și bucăți mai mari. Fierbeți dulceața încă 5-7 minute și repartizați-o în borcane.
8.Închideți borcanele etanș, le întoarceți cu susul în jos, le acoperiți cu ceva călduros și le lăsați să se răcească complet.
Dulceața are o culoare deosebit de frumoasă, un gust plăcut de citrice și ghimbir. Serviți dulceața pe post de desert sau o puteți folosi pentru prăjituri și checuri.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!