Rețeta de gogoșari marinați la borcan. Gogoșari murați pentru iarnă. Rețeta de gogoșari marinați. Cum se fac gogoșarii? Cei mai buni gogoșari pentru iarnă. Rețete de murături de casă.
Astăzi vă prezentăm rețeta gogoșarilor marinați — o conservă minunată, pe care o puteți utiliza ca garnitură sau în calitate de aperitiv rece!
INGREDIENTE:
-5 kg de gogoșari;
-foi de dafin;
-cuișoare;
-boabe de piper negru;
-usturoi.
Pentru marinadă:
-1 litru de apă;
-2/3 pahar de oțet 9%;
-½ pahar de sare;
-un pahar de miere.
Volumul paharului 250 ml
MOD DE PREPARARE:
1.Începeți prin faptul că trebuie să alegeți gogoșari copți, sănătoși și proaspeți. Spălați-i și îndepărtați-le codița și semințele. Tăiați-i pe cei mari în sferturi.
2.Puneți câte 2 foi de dafin, 2 cuișoare, 5-6 boabe de piper negru și 3 căței de usturoi (tăiați în feliuțe) pe fundul fiecărui borcan.
3.Adăugați câte 2 linguri de oțet în fiecare borcan.
4.Puneți borcanele pregătite deoparte și începeți pregătirea marinadei: turnați apa într-o cratiță. Adăugați mierea, uleiul, oțetul rămas și sare după gust (noi am adăugat jumătate de pahar). Amestecați și puneți compoziția obținută pe foc. Aduceți-o până la punctul de fierbere.
5.Scufundați gogoșarii pregătiți în marinada clocotindă. Opăriți-i pe parcursul a 3-4 minute.
6.Apoi scoateți-i cu spumiera din cratiță și transferați-i într-un bol.
7.Cât sunt fierbinți, puneți-i destul de compact în borcane. Acoperiți borcanele umplute cu capace și un prosop călduros, ca să nu se răcească cât timp opăriți toate legumele.
8.După ce veți pregăti toate borcanele, turnați marinada clocotindă în ele, astfel încât să le umpleți complet. Acoperiți-le cu capacele, fără să le înfiletați.
9.Așezați borcanele într-o cratiță, al cărei fund l-ați tapetat cu o cârpă. Turnați apă fierbinte în ea, astfel încât nivelul ei să ajungă până la „umerii” borcanelor.
10.Puneți cratița cu borcanele pe foc și sterilizați viitoarele conserve timp de 20-30 minute din momentul clocotirii (sub capac).
11.Apoi scoateți-le din apă și închideți-le ermetic.
12.Întoarceți-le cu capacele în jos și puneți-le pe un covoraș. Acoperiți-le cu o plapumă și lăsați-le să se răcească complet.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!