Hering marinat în sos de roșii. Este timpul experimentelor și descoperirilor gustative!

Heringul marinat cu sos de roșii și miere naturală este un deliciu nemaipomenit, pe care invitații dumneavoastră îl vor adora!

INGREDIENTE:

-1 kg de pește (hering, macrou, scrumbie);

-50-70 ml de oțet de masă 9%;

-100 ml de ulei de floarea-soarelui;

-o linguriță de sare;

-3-4 linguri de ketchup, sos de roșii sau pastă de roșii;

-o lingură de zahăr sau miere naturală;

-6 babe de ienibahar;

-6 boabe de piper negru;

-boabe de coriandru — după gust;

-piper negru măcinat — după gust;

-2-3 cepe.

MOD DE PREPARARE:

1.Tranșați și spălați peștii. Filetați-i și îndepărtați-le pielea.

2.Tăiați cepele în semiluni groase.

3.Pregătiți o caserolă sau o crăticioară. Tapetați-i fundul cu semiluni de ceapă. Adăugați câteva boabe de piper negru, ienibahar și coriandru (câte 3-4 bucăți).

4.Tăiați fileurile de pește în bucăți cu lățimea de 5 cm. Acoperiți stratul de ceapă cu un strat de pește.

5.Continuați alternarea straturilor de pește și ceapă până veți folosi toate ingredientele.

6.Pregătiți marinada: turnați uleiul și oțetul într-o crăticioară. Adăugați câteva boabe de piper negru, ienibahar și coriandru, sosul de roșii (ketchup/pasta de roșii), sarea, mierea/zahărul și puțin piper negru măcinat.

7.Puneți marinada pe foc și aduceți-o până la punctul de fierbere. Fierbeți-o pe foc mic până la omogenizare (sarea și mierea/zahărul trebuie să se dizolve).

8.Lăsați-o puțin să se răcească (trebuie să fie călduță) și turnați-o atent peste ingredientele din caserolă/crăticioară, folosind o lingură.

Dacă marinada pregătită nu este suficientă pentru acoperirea peștelui, pregătiți încă o jumătate de porție și completați-o. Peștele și ceapa trebuie să fie acoperite în totalitate de lichid.

9.După ce marinada se va răci complet, acoperiți vasul cu un capac și dați-l la frigider. Procesul de marinare durează 12-15 ore.

Heringul marinat după această rețetă este foarte moale și gingaș!

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!