Laptele de pasăre este un tort care a cucerit lumea! Gustul acestuia este cunoscut de fiecare, dar oare ați avut vreodată ocazia să gătiți desertul autentic? Această rețetă este o adevărată minune care poate deveni realitate în bucătăria voastră!
INGREDIENTE:
-4 albușuri de ou;
-4 linguri de sirop de zahăr;
– 1 linguriță de sare de lamâie;
-un plic de gelatină;
-1 pahar de apă(125 ml);
-ciocolată- 100 g;
-unt- 50 g.
MOD DE PREPARARE:
1.Pentru început, dizolvați gelatina într-un pahar cu apă și lăsați-o la hidratat pentru o oră.
2.Bateți albușurile până devin o spumă pufoasă, apoi adăugați atent sarea de lămâie și siropul de zahăr. Amestecați continuu în aceeași direcție.
3.Încălziți apa în care s-a dizolvat gelatina, însă nu o fierbeți. Dacă este fierbinte lăsați-o puțin la răcit, și apoi adăugați-o încet în spuma de albuș, amestecând continuu.
4. Topiți tableta de ciocolată pe bain-marie și adăugați untul.
5.Turnați ciocolata într-o formă și puneți-o la frigider pe 5-10 minute.
6.După ce s-a întărit ciocolata, turnați spuma de albuș deasupra ei (în formă). Se pune la frigider pentru o oră.
Înainte de a-l servi, tortul „Lapte de pasăre”, se întoarce invers, astfel încât ciocolata să fie deasupra. Poftă bună!