Desigur că puteți cumpăra macrou marinat în magazine. Dar cel pregătit în casă e o plăcere! Nemaipomenit de gustos, iar rețeta e simplă de tot: 20 de minute și gustarea e pe masă!
INGREDIENTE:
-3 macrouri;
-3 cepe;
-3 căței de usturoi;
-1 linguriță de zahăr;
-1 linguriță de sare;
-3 linguri de oțet;
-2 linguri de ulei;
-2-3 foi de dafin;
-1 linguriță boabe de ienibahar;
-amestec de piper măcinat – după gust.
MOD DE PREPARARE:
1.Este cea mai simplă rețetă, totuși vin cu câteva sfaturi. Alegeți piperul după preferințe. Mie îmi place să folosesc boabe de ienibahar și un amestec de piper măcinat. Ce ține de oțet, vă recomand anume oțetul simplu sau cel de mere, pentru că cel de vin sau balsamic schimbă gustul macroului. Iar gustul, după cum cunoaștem, poate fi modificat după ce știm rețeta clasică. Folosiți orice ulei vă place mai mult. Eu prefer uleiul de măsline, cu gust și aromă specifică. La dorință, în ulei puteți adăuga puțină zeamă de lămâie.
2.Folosiți pește congelat. Îl puteți decongela doar puțin la temepratura camerei, dar să îl puteți tăia. Dacă veți porționa peștele decongelat complet, bucățile vor fi zdrențuroase. Tăiați ceapa rondele, iar usturoiul – lamele.
3.Așezați macroul tăiat, ceapa, usturoiul și condimentele într-un vas adânc și amestecați bine.
4.Așezați peștele în borcane (eu am obținut 1 borcan mic și 1 borcan mare) și dați borcanele la frigider pentru 24 ore. În acest timp, am mai agitat borcanele de câteva ori.
5.Iar când veți gusta macroul după aceste 24 de ore, la sigur nu vă veți putea opri – e absolut delicios, cu gust echilibrat (gustul îl puteți schimba în conformitatea cu propriile preferințe).
Este un minunat aperitiv, perfect și cu cartofi și pentru tartine. Macroul marinat în casă iese mult mai econom decât cel din comerț, plus la toate veți fi siguri în calitatea ingredientelor folosite la preparare.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!