Mere murate (pentru iarnă) — o metodă excelentă de conservare a acestor fructe minunate!

Merele murate după această rețetă au un gust deosebit, intens. Ele conțin multe vitamine și compuși minerali folositori. Microorganismele benefice din compoziția lor influențează pozitiv procesele de digestie. Pregătiți-le neapărat!

P.S. Pentru ca procesul de fermentare să fie mai intens, cel mai bine ar fi să nu spălați merele, ci doar să le clătiți puțin, ca să îndepărtați praful de pe suprafața lor.

INGREDIENTE (pentru 3 borcane de 3 litri):

-5-6 kg de mere;

-180-200 g de zahăr;

-o lingură cu vârf de sare;

-2-3 linguri de miere lichidă;

-5 litri de apă.

MOD DE PREPARARE:

1.Pregătiți merele și celelalte ingrediente. Sterilizați borcanele și capacele.

2.Umpleți borcanele cu mere, punându-le inițial pe cele mai mari și așezându-le compact.

3.Pregătiți saramura: turnați apa potabilă într-un vas încăpător. Adăugați sarea, zahărul și mierea lichidă. Amestecați foarte bine, până la dizolvarea tuturor ingredientelor.

4.Umpleți borcanele cu saramura pregătită și acoperiți-le cu capace, fără să le înfiletați (merele trebuie să fie acoperite în totalitate de lichid). Nu aruncați saramura rămasă: puneți-o într-un borcan și păstrați-o la frigider. O veți folosi ulterior, ca să completați saramura din borcane.

5.Puneți borcanele cu merele într-un vas adânc (de exemplu, un lighean), deoarece saramura se va scurge în timpul fermentării. Lăsați merele să se mureze timp de 5 zile la temperatura camerei.

6.Apoi acoperiți borcanele cu capace de plastic și puneți-le în pivniță. Merele murate vor fi gata peste 1-1.5 luni.

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!