Această rețetă este dedicată celor care caută metode de conservare a pepenilor în borcane. În calitate de conservanți se folosesc sarea de lămâie și aspirina. În cazul, în care ați cumpărat un pepene mai puțin dulce, îl puteți conserva pentru iarnă.
Noi am marinat pepenele fără coajă, deoarece astfel este mai confortabil de-l servit în timpul iernii. Minunat!
INGREDIENTE:
-pepene verde;
-apă.
Pentru un borcan de 3 litri:
-o lingură de sare;
-5 linguri de zahăr;
-o linguriță de sare de lămâie;
-3 comprimate de aspirină.
MOD DE PREPARARE:
1.Spălați borcanele și capacele. Sterilizați-le prin metoda, care vă place.
2.Spălați pepenele. Tăiați-l în cuburi potrivite, curățându-l simultan de coajă.
3.Puneți bucățelele de pepene verde în borcane. Acoperiți-le cu apă clocotită, punând capacele pe borcane. Lăsați-le să se opărească timp de 10 minute.
4.Apoi scurgeți apa din borcane într-o cratiță și pregătiți marinada: adăugați sarea, zahărul și sarea de lămâie.
5.Puneți cratița pe foc și fierbeți marinada timp de 5 minute din momentul clocotirii.
6.Adăugați comprimatele de aspirină în borcanele cu pepenele. Apoi turnați marinada clocotindă în ele și închideți-le ermetic.
7.Întoarceți borcanele cu capacele în jos și înveliți-le cu o pătură călduroasă. Lăsați-le să se răcească complet.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!