Plăcintă simplă, dar deosebită, cu brânză. Pregătiți-o neapărat!

Puteți să pregătiți acești Khachapuri minunați pe tigaie sau în cuptor. Gustul lor se deosebește de cei obținuți prin rețeta clasică, dar oricum sunt incredibil de gustoși. Se prepară extrem de simplu. Haideți să începem!

INGREDIENTE:

-aproximativ 350 g de făină;

-500 ml de chefir/iaurt sau lapte bătut;

-250 g de brânză dulce de vaci;

-150 g de brânză sărată (telemea);

-100 g de cașcaval tare;

-un ou;

-1/3 linguriță de bicarbonat de sodiu;

-o linguriță de praf de copt;

-verdeață, usturoi — după gust.

MOD DE PREPARARE:

1.Pisați brânza dulce de vaci cu furculița sau zdrobitorul de piure. Dați cașcavalul prin răzătoarea mică. Rupeți brânza sărată în bucățele sau dați-o prin răzătoarea mare.

2.Adăugați brânzeturile pregătite în chefirul turnat într-un bol adânc. Amestecați.

3.Adăugați oul, praful de copt și bicarbonatul de sodiu (acesta interacționează cu chefirul; dacă chefirul este foarte acru, puteți să adăugați ½ linguriță de bicarbonat de sodiu, iar dacă este mai dulce — doar ¼ linguriță). Amestecați.

4.Adăugați treptat făina cernută și amestecați. Trebuie să obțineți un aluat cu consistența smântânii fermentate, de casă.

5.Spălați, uscați și mărunțiți verdeața. Mărunțiți usturoiul. Încorporați-le în aluat.

6.Adăugați jumătate din aluatul pregătit într-o tigaie cu puțin ulei încins, răspândindu-l uniform. Prăjiți-l pe foc moderat, pe ambele părți, până se va rumeni. După ce veți întoarce turtița pe cealaltă parte, prăjiți-o fără capac până va fi aproape gata. Apoi acoperiți tigaia cu un capac și continuați să o prăjiți până va fi preparată complet.

7.Am pregătit celălalt Khachapuri în cuptor: ungeți tava cu unt și presărați-o cu făină. Adăugați aluatul rămas în ea, răspândindu-l uniform. Coaceți-l timp de aproximativ 20-30 minute (depinde de grosimea aluatului) în cuptorul preîncălzit până la 180°C. Cu 10 minute înainte de terminarea timpului de coacere presărați-l cu cașcaval ras.

8.Transferați Khachapuri pe platouri. Porționați-le și serviți-le.

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!