Rulouri din carne cu umplutură de legume – o rețetă excepțională de aperitiv delicios!

Rulouri din carne umplute cu legume. Rulourile sunt foarte gustoase și apetisante. Un preparat ce se potrivește atât pentru prânzul în familie, cât și pentru mesele de sărbătoare.

INGREDIENTE:

-500 gr de carne (de porc);

-250 gr de ciuperci champignon;

-300 ml de roșii în suc propriu;

-3 linguri de smântână fermentată;

-1 morcov;

-2 ardei grași;

-1 ceapă;

-2 căței de usturoi;

-pătrunjel – după gust;

-sare și piper negru – după gust;

-făină;

-ulei.

MOD DE PREPARARE:

1.Tăiați carnea felii cu grosimea de aproximativ 1 cm.

2.Puneți o felie de carne într-o pungă din plastic și o bateți bine pe ambele părți. Procedați la fel cu toate bucățile de carne. Apoi le condimentați cu sare și piper negru.

3.Pregătiți umplutura. Dați morcovul prin răzătoarea mare, ciupercile le tăiați cuburi medii, tocați pătrunjelul și tăiați usturoiul bucăți mici.

4.Ardeiul gras îl tăiați pai, iar ceapa – cuburi.

5.Prăjiți morcovul și ciupercile pe tigaia cu puțin ulei. Asezonați cu sare și piper după gust, iar când legumele vor fi gata, adăugați usturoiul și pătrunjelul. Amestecați și lăsați umplutura să se răcească complet.

6.Formați rulourile. Pe bucata de carne așezați ardei gras, apoi 1 lingură de umplutură și încă o felie de ardei. Rulați ruloul și îl treceți prin făină. Formați astfel toate rulourile. Puteți fixa marginile cu scobitori.

7.Prăjiți rulourile pe tigaia cu ulei încins, până se rumenesc frumos pe toate părțile. Le puneți cu marginea în jos.

8.Transferați rulourile în forma de copt.

9.Pregătiți sosul. Pasați roșiile în suc propriu și ceapa cu ajutorul blenderului. Adăugați smântâna și amestecați.

10.Turnați sosul peste rulouri și introduceți forma în cuptorul preîncălzit până la 200°C pentru 20 de minute.

Rulourile sunt deosebit de apetisante, suculente și gustoase. Vă recomandăm insistent să încercați rețeta!

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!