Salam de casă. Salamul este gustos, rețeta este cea mai simplă și se prepară rapid. Cel mai important este că veți ști ce ingrediente conține salamul pe care cei dragi îl consumă. Este perfect pentru tartinele de la mic dejun.
INGREDIENTE:
-1 piept de pui;
-2 pulpe de pui;
-2 căței de usturoi;
-1/2 amestec de piper;
-1/2 linguriță de usturoi granulat;
-1/2 linguriță de nucșoară măcinată;
-1 linguriță de boia;
-sare – după gust.
MOD DE PREPARARE:
1.Îndepărtați pielea de pe pulpe, scoateți carnea de pe os și o tăiați bucăți mici.
2.Pieptul de pui îl tăiați bucăți și le mărunțiți cu ajutorul blenderului sau le dați prin mașina de tocat carne.
3.Transferați carnea într-un vas, adăugați usturoi dat prin presă, sare după gust, amestec de piper, usturoi granulat, nucșoară și boia. Amestecați foarte bine toate ingredientele.
4.Tapetați masa cu folie alimentară, transferați compoziția de carne, umeziți mâinile și aplatizați carnea, formând salamul.
5.Rulați salamul și strângeți capetele pentru ca salamul să fie mai dens. Înfășurați apoi salamul în 5 straturi de folie alimentară și îl rotiți pe masă. Astfel apa nu va ajunge la carne în timpul fierberii. Ultimul strat de folie trebuie să fie mai lat, cât să obțineți astfel de capete lungi, pe care să le puteți lega strâns.
6.Puneți salamul într-o cratiță cu apă fierbinte și îl înăbușiți timp de 1,5 ore, apa nu trebuie să fiarbă.
7.Dați salamul la frigider pentru câteva ore.
Îndepărtați folia și feliați salamul. Este foarte gustos și absolut natural!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!