Salata ”Conte”. O salată foarte gustoasă, care va ocupa locul de frunte pe masa dumneavoastră de sărbătoare. Încercați neapărat această combinație delicioasă de ingrediente!
INGREDIENTE:
-1 ceapă roșie mare;
-1 pulpă fiartă de pui;
-1 cartof mare fiert;
-1 sfeclă roșie fiartă;
-100 gr de mazăre conservată;
-100 gr de prune uscate;
-50 gr de nuci;
-6 ouă fierte tari;
-maioneză;
-200 gr de oțet 9%;
-200 gr de apă;
-sare și piper.
MOD DE PREPARARE:
1.Tăiați ceapa roșie cuburi, transferați-o într-un vas și turnați peste ea oțetul și apa. Lăsați ceapa să se marineze. Folosiți anume ceapă roșie, nu o înlocuiți cu ceapă albă. Ea este mai dulce și oferă salatei un gust aparte.
2.Luați un inel de patiserie sau inelul de la o formă detașabilă cu diametrul de 20 cm și îl așezați pe platoul de servire.
3.Fierbeți pulpa preventiv în apă cu sare, boabe de piper negru și foi de dafin. Lăsați carnea să se răcească, apoi o tăiați cuburi. Acesta va fi primul strat al salatei. Condimentați stratul cu sare și piper negru. Adăugați ceapă marinată și ungeți cu maioneză. Repartizați maioneza cu dosul unei linguri și presați bine pe margini, în centru nu e nevoie.
4.Treceți cartofii prin răzătoarea mare direct în inel și repartizați cel de-al doilea strat. La fel, îl asezonați cu sare și piper, adăugați ceapă și ungeți cu maioneză.
5.Cel de-al treilea strat va fi de sfeclă roșie dată prin răzătoarea mare. Adăugați sare, piper, ceapă și maioneză.
6.Tăiați nucile și prunele uscate bucăți. Folosiți prune moi, pe care nu e nevoie să le înmuiați preventiv.
7.Adăugați un strat de mazăre verde, apoi unul de nuci și prune. Acoperiți cu maioneză.
8.Separați albușurile de gălbenușuri și treceți albușurile prin răzătoarea mare, iar gălbenușurile – prin cea mică.
9.Adăugați albușurile, le ungeți cu maioneză și radeți gălbenușurile.
10.Dați salata la frigider pentru cel puțin 2-3 ore, apoi treceți foarte atent cu cuțitul pe margini și îndepărtați forma. Decorați salata și serviți-o.
Salata arată foarte apetisant și este suculentă. Prunele oferă un gust dulce picant, iar nucile sunt crocante. O idee minunată pentru masa din noaptea dintre ani!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!