Sos de roșii. Rețeta de sos de rosii. Acest sos delicios, ușor picant, poate fi servit cu carne, pește sau pur și simplu cu o felie de pâine. Se prepară foarte ușor. Necesită puțin timp și doar câteva ingrediente. Haideți să gătim!
INGREDIENTE:
-1250 g de roșii;
-1250 g de ardei grași;
-o căpățână de usturoi;
-țelină verde și coriandru proaspăt — după gust;
-ardei iute — după gust;
-o lingură de hamei suneli;
-2.5 linguri de zahăr;
-2 linguri de sare;
-200 ml de oțet de mere/vin.
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți ingredientele necesare: spălați legumele și verdețurile. Curățați roșiile de cotoare, iar ardeii grași — de codițe, semințe și nervuri.
2.Îndepărtați codița ardeiului iute (dacă nu vă plac sosurile foarte iuți, puteți să-l curățați și de semințe).
3.Curățați și spălați usturoiul.
4.Treceți roșiile, ardeii grași, ardeiul iute, usturoiul și verdețurile prin mașina de tocat carne. Puneți-le într-o cratiță încăpătoare.
5.Adăugați sarea, zahărul, hameiul suneli și oțetul. Amestecați.
6.Fierbeți compoziția obținută pe foc moderat, până se va îngroșa, căpătând o consistență medie. Nu uitați să o amestecați frecvent, ca să evitați arderea ei.
7.Transferați sosul obținut în borcane sterilizate, închizându-le ermetic cu capace sterilizate.
8.Întoarceți-le cu capacele în jos și înveliți-le cu un prosop călduros. Lăsați-le să se răcească complet.
Sosul se păstrează excelent pe parcursul întregii ierni!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!