Sos ușor picant din roșii și ardei grași (pentru iarnă). Gustul lui nu poate fi descris prin cuvinte!

Sos de roșii. Rețeta de sos de rosii. Acest sos delicios, ușor picant, poate fi servit cu carne, pește sau pur și simplu cu o felie de pâine. Se prepară foarte ușor. Necesită puțin timp și doar câteva ingrediente. Haideți să gătim!

INGREDIENTE:

-1250 g de roșii;

-1250 g de ardei grași;

-o căpățână de usturoi;

-țelină verde și coriandru proaspăt — după gust;

-ardei iute — după gust;

-o lingură de hamei suneli;

-2.5 linguri de zahăr;

-2 linguri de sare;

-200 ml de oțet de mere/vin.

MOD DE PREPARARE:

1.Pregătiți ingredientele necesare: spălați legumele și verdețurile. Curățați roșiile de cotoare, iar ardeii grași — de codițe, semințe și nervuri.

2.Îndepărtați codița ardeiului iute (dacă nu vă plac sosurile foarte iuți, puteți să-l curățați și de semințe).

3.Curățați și spălați usturoiul.

4.Treceți roșiile, ardeii grași, ardeiul iute, usturoiul și verdețurile prin mașina de tocat carne. Puneți-le într-o cratiță încăpătoare.

5.Adăugați sarea, zahărul, hameiul suneli și oțetul. Amestecați.

6.Fierbeți compoziția obținută pe foc moderat, până se va îngroșa, căpătând o consistență medie. Nu uitați să o amestecați frecvent, ca să evitați arderea ei.

7.Transferați sosul obținut în borcane sterilizate, închizându-le ermetic cu capace sterilizate.

8.Întoarceți-le cu capacele în jos și înveliți-le cu un prosop călduros. Lăsați-le să se răcească complet.

Sosul se păstrează excelent pe parcursul întregii ierni!

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!