Supă-cremă de ciuperci – celebra supă cu gust demențial!

O supă simplă și adorată de toți, foarte gustoasă, fină, cu o textură cremoasă plăcută și cu un gust pronunțat de ciuperci. Se prepară simplu și rapid.

INGREDIENTE:

-300 gr de ciuperci champignon;

-500 gr de cartofi;

-1 morcov;

-1 ceapă;

-3 linguri de ulei;

-2-2,5l de apă;

-150-200 ml de smântână pentru frișcă (10-33%);

-½ linguriță de sare;

-1 foaie de dafin;

-piper negru – după gust.

MOD DE PREPARARE:

1.Tăiați ceapa cuburi, morcovul sferturi de rondele, iar cartofii cuburi mari.

2.Turnați uleiul în cratița unde va fierbe supa, adăugați ceapa și o prăjiți, până devine translucidă.

3.Adăugați morcovul și înăbușiți totul timp de 1 minut, amestecând, să nu se ardă legumele.

4.Adăugați cartofii și mai gătiți totul încă 2 minute. Nu este necesar să mai adăugați ulei.

5.Turnați apa și adăugați frunza de dafin. Fierbeți legumele până sunt gata, aproximativ 15-20 de minute din momentul când dau în clocot.

6.Între timp, spălați ciupercile, uscați-le și tăiați-le cuburi mici.

7.Apoi le înăbușiți în tigaia cu puțin ulei timp de 5-7 minute, până sunt gata și se evaporă lichidul. Adăugați sare și piper, după gust, apoi amestecați.

8.Îndepărtați foaia de dafin și pasați legumele cu blenderul, cât să obțineți un piure.

9.Adăugați ciupercile și amestecați bine.

10.Turnați smântâna pentru frișcă, condimentați cu sare, după gust, aduceți supa până la punctul de fierbere și o luați de pe foc.

11.Supa este gata, turnați-o în farfurii și serviți-o.

Opțional, adăugați crutoane și verdeață. Supa este gustoasă și aromată, chiar și copiii o mănâncă cu mare plăcere. Încercați rețeta, cu siguranță o să vă placă.

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!