Supă cu găluște – vă veți îndrăgosti din prima degustare!

Supă cu găluște. O rețetă de care nu veți putea să nu vă îndrăgostiți. O supă rapidă și nemaipomenit de gustoasă, fără mari bătăi de cap. Puteți pregăti supa pe bază de apă, dar e mult mai gustos să fierbeți carnea, folosiți supa, apoi adăugați carnea la sfârșit, în supa gata.

INGREDIENTE:

-2-3l de supă;

-3-4 cartofi;

-1 morcov;

-1 ardei gras;

-2 roșii;

-1 ceapă;

-4-5 căței de usturoi;

-mărar și pătrunjel;

-sare, piper negru, condimente – după gust.

Pentru chiftele de cașcaval:

-150 gr de cașcaval;

-60 gr de unt;

-1 ou;

-100 gr de făină;

-mărar.

MOD DE PREPARARE:

1.Dați cașcavalul prin răzătoarea mare. Apoi adăugați mărarul tocat, oul și untul moale. Amestecați, încorporați făina și mai amestecați o dată, cât să obțineți o minge de aluat, pe care o puneți într-o pungă.

2.Tăiați ceapa, roșia și ardeiul gras cuburi, iar cartofii cum vă place mai mult în supă.

3.Morcovul îl tăiați pai sau îl dați prin răzătoarea pentru morcov în stil coreean și apoi tăiați paiurile în 3-4 părți, să fie mai scurte.

4.Înfierbântați cratița cu puțin ulei, adăugați ceapa și o prăjiți ușor. Apoi adăugați morcovul și ardieul gras. Căliți legumele timp de 2-3 minute.

5.Adăugați roșiile, amestecați, acoperiți cratița cu capac și înăbușiți puțin legumele împreună, la foc mediu.

6.Turnați supa și o aduceți până la punctul de fierbere.

7.Adăugați cartofii și fierbeți supa, până cartofii vor fi aproape gata.

8.Între timp, modelați chiftele mici de cașcaval.

9.Adăugați chiftelele în supă și o fierbeți încă aproximativ 5 minute.

10.La sfârșit, adăugați sare și condimente: piper negru, busuioc uscat și condimente pentru carne.

11.Carnea, pe baza căreia ați fiert supa, o separați de oase și o adăugați în cratiță.

12.Vă rămâne să adăugați usturoiul dat prin presă și verdeața tocată.

13.Acoperiți cratița cu capac și lăsați supa să se îmbibe.

Supa este extraordinară. Vă recomandăm din suflet să o încercați, dacă nu ați făcut-o până acum. Suntem siguri că o să vă placă la fel de mult.

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!