Tartă rustică cu legume și carne – nemaipomenit de gustoasă!

Tartă rustică cu legume și carne. Vă recomandăm să încercați această tartă foarte ușor de pregătit și foarte gustoasă. O combinație incredibil de bună de alut de cartofi, legume și carne. Tarta arată apetisant și este sățioasă. Perfectă pentru o cină în familie mai deosebită.

INGREDIENTE:

Pentru aluat:

-300 gr de cartofi fierți;

-200 gr de făină;

-1 ou;

-50 gr de unt;

-sare.

Pentru umplutură:

-500 gr carne de pui (porc, vită);

-1 ardei gras;

-1 roșie;

-1 dovlecel;

-1 ceapă;

-1 morcov.

Pentru sos:

-100 ml de lapte;

-2 ouă;

-sare și piper.

MOD DE PREPARARE:

1.Fierbeți cartofii preventiv în apă cu sare, adăugați unt și ou, apoi pasați, cât să obțineți un piure. Lăsați-l să se răcească.

2.Pregătiți umplutura. Crestați roșia și o blanșați timp de câteva secunde. Apoi o curățați de coajă și o tăiați jumătăți de rondele.

3.Turnați 2 linguri de ulei în tigaie, îl încingeți și adăugați ceapa tăiată bucăți, morcovul tăiat sferturi de rondele și ardeiul tăiat cuburi.

4.Prăjiți puțin legumele, apoi adăugați dovlecelul tăiat bucăți medii. Mai gătiți puțin umplutura, apoi o transferați într-o farfurie.

5.În tigaie, adăugați carnea tăiată bucăți mici, o prăjiți puțin, apoi adăugați roșia și le gătiți împreună timp de aproximativ 5 minute.

6.Adăugați legumele în tigaia cu carne, condimentați umplutura cu sare și piper și înăbușiți ingredientele până vor fi gata. Transferați umplutura într-o strecurătoare, să se scurgă de lichid, și lăsați-o să se răcească. Zeama de la umplutură o vom folosi pentru sos.

7.În piureul de cartofi deja rece, adăugați treptat făina și frământați un aluat care se dezlipește ușor de mâini.

8.Tapetați baza unei forme detașabile cu hârtie de copt, o ungeți cu unt, așezați în ea aluatul și formați borduri înalte, cu dosul unei linguri, apoi cu degetele umede.

9.Adăugați umplutura în formă.

10.Pregătiți sosul. Amestecați ouăle cu sare și piper, folosind furculița. Turnați laptele și mai amestecați o dată.

11.Turnați sosul peste umplutură.

12.Introduceți forma în cuptorul preîncălzit până la 200°C pentru 40-50 de minute. Peste 30-40 de minute, scoateți tarta, presărați-o cu cașcaval ras și o întoarceți în cuptor.

13.Pregătiți sosul din zeama de legume. Turnați puțină zeamă într-o crăticioară și adăugați aproximativ 1 linguriță de făină. Amestecați cu telul, până obțineți o compoziție omogenă.

14.Apoi turnați zeama rămasă și fierbeți sosul, până se îngroașă. Adăugați 1 linguriță rasă de muștar franțuzesc și câteva frunze tocate de busuioc roșu.

Lăsați tarta să se răcorească și serviți-o. Ce poate fi mai bun pentru serile de vară petrecute în grădină sau în casă alături de familie și prieteni!

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!