Aceste turtițe minunate pot fi congelate după ce sunt preparate (decongelați-le înainte de servire — puteți folosi cuptorul cu microunde). Serviți-le cu supă (ca alternativă pentru pâine) și ca gustare separată!
INGREDIENTE (pentru 9 turtițe, cu diametrul de aproximativ 20 cm):
Pentru aluat:
-200 g de smântână fermentată (cu orice conținut de grăsime);
-200 g de unt/margarină;
-350 g de făină;
-7-8 g de praf de copt.
Pentru umplutură:
-300 g de brânză dulce de vaci;
-200 g de cașcaval ras;
-1-2 căței de usturoi;
-verdeață — după gust;
-sare — după gust.
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți aluatul: cerneți făina împreună cu praful de copt și un praf de sare. Adăugați untul rece și frământați totul până veți obține un aluat nisipos.
2.Adăugați smântâna fermentată și frământați aluatul până va deveni omogen.
3.Puneți-l într-o pungă și dați-l la frigider pentru 60 minute.
4.Pregătiți umplutura: puneți brânza dulce de vaci, cașcavalul dat prin răzătoarea mare, mărarul mărunțit și usturoiul trecut prin presa de usturoi. Asezonați compoziția cu sare și amestecați. Dacă nu vă place usturoiul, puteți să nu-l adăugați.
5.Tăiați aluatul în bucățele.
6.Frământați fiecare bucățică de aluat cu mâinile până se va înmuia puțin. Apoi întindeți-o cu sucitorul sub formă de turtiță cu grosimea de aproximativ 5 mm (pe masa presărată cu făină).
7.Așezați umplutura în mijlocul ei (1-2 linguri). Adunați-i marginile sub formă de săculeț, acoperind umplutura și lipindu-le foarte bine. Presați turtița cu mâinile. Întoarceți-o cu „cusătura” în jos și, dacă doriți, întindeți-o puțin cu sucitorul.
8.Procedați similar cu aluatul și umplutura rămasă.
9.Prăjiți fiecare turtiță pe tigaia uscată, sub capac, timp de câte 2-3 minute pe fiecare parte, pe foc puțin mai mare decât cel moderat.
Turtițele sunt foarte gustoase! Le puteți lua la pachet (când plecați în călătorie sau la picnic). Puteți să le pregătiți cu diverse umpluturi!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!