Vă oferim 3 rețete inedite de aperitive pentru mesele festive de Crăciun și Revelion. Ele sunt absolut diferite, delicioase, aspectuoase și neobișnuite. Haideți să le pregătim!
1. SALATĂ-APERITIV DIN ARDEI UMPLUȚI CU BRÂNZĂ FETA ȘI ROȘII
Ingrediente:
-5 ardei capia;
-o ceapă roșie mică;
-200 g de roșii cherry (roșii și galbene);
-100 g de măsline negre (puteți să adăugați și măsline verzi);
-200 g de brânză Feta;
-1-2 linguri cu vârf de smântână fermentată 25%;
-1-2 căței de usturoi;
-o rămurică de rozmarin proaspăt;
-o rămurică de cimbru proaspăt sau ½ linguriță de cimbru uscat;
-2 linguri de ulei de măsline.
Mod de preparare:
1.Tăiați baza și vârful fiecărui ardei. Îndepărtați-i semințele. Apoi spălați-l sub jetul de apă rece (atât la interior, cât și la exterior), astfel încât să nu rămână impurități și semințe.
2.Tăiați ceapa roșie în semiluni subțiri.
3.Tăiați roșiile cherry în jumătăți sau sferturi (în funcție de dimensiunea lor).
4.Puneți ceapa, roșiile și măslinele într-un bol adânc.
5.Pisați brânza Feta cu furculița. Amestecați-o cu smântâna fermentată, usturoiul trecut prin presa de usturoi și frunzulițele de cimbru (fără tulpină).
6.Folosind o linguriță cu coada lungă, umpleți compact ardeii cu compoziția de brânză. Apoi tăiați-i în feliuțe subțiri, cu grosimea de 0.5-1 cm.
7.Transferați cu grijă bucățelele de ardei umplut în bolul cu celelalte ingrediente ale salatei. Stropiți-i cu ulei de măsline.
8.Adăugați acele de rozmarin proaspăt și amestecați cu grijă. Nu trebuie să amestecați îndelung, ci doar cât să combinați puțin ingredientele salatei.
Această salată-aperitiv este incredibil de aromată și colorată. Suntem siguri că vă va fi pe plac!
2. ROȘII UMPLUTE CU BRÂNZĂ SĂRATĂ ȘI SEMINȚE DE PIN
Ingrediente:
-300 g de roșii cherry;
-150 g de brânză sărată;
-1-2 linguri de smântână fermentată 25%;
-20 g de busuioc proaspăt;
-o linguriță de ierburi italiene;
-40 g de semințe de pin (opțional).
Mod de preparare:
1.Spălați și uscați roșiile. Dacă au codițe, nu le îndepărtați.
2.Tăiați „pălăria” fiecărei roșii. Secționați-i nervura cu ajutorul cuțitului, după care îndepărtați-i pulpa cu lingurița.
3.Pisați brânza sărată cu furculița. Adăugați busuiocul proaspăt, tocat mărunt și ierburile italiene. Amestecați.
4.Umpleți roșiile cu compoziția aromată de brânză, realizând o adâncitură mică pe suprafața umpluturii. Adăugați câteva semințe de pin în ea.
5.Acoperiți umplutura cu „pălăria” roșiei.
6.Așezați roșiile umplute pe un platou decorat cu mărar proaspăt.
Nu știți ce să faceți cu pulpa de roșii, care v-a rămas? Vă propunem să pregătiți o gustare rapidă. Prăjiți feliuțele de pâine în cuptor sau în prăjitorul de pâine. Frecați-le cu usturoi și ungeți-le cu puțin ulei de măsline. Apoi răspândiți pulpa de roșii pe ele și sărați-o puțin. Delicios!
3. APERITIVUL „PINGUINII”
Ingrediente:
-20 ouă de prepeliță;
-100 g de sardine conservate;
-un morcov;
-20 de măsline negre;
-o lingură de maioneză.
Mod de preparare:
1.Fierbeți ouăle de prepeliță. Curățați-le de coajă.
2.Tăiați-le în jumătăți (în direcție transversală) și scoateți gălbenușurile din interiorul lor.
3.Puneți toate gălbenușurile pe o farfurie. Adăugați sardinele și pisați totul cu furculița până veți obține o compoziție omogenă.
4.Umpleți jumătățile de ouă cu compoziția rezultată, străduindu-vă să lăsați marginile albușului cât mai curate.
5.Curățați morcovul proaspăt și tăiați-l sub formă de rondele. Decupați câte un triunghi mic din fiecare rondea și introduceți-l într-o măslină: el va reprezenta năsucul „pinguinului”. Porțiunea rămasă din rondea va forma lăbuțele lui.
6.Ca să modelați aripioarele „pinguinului”, tăiați treimile laterale dintr-o măslină.
7.Asamblați „pinguinul”: introduceți-i capul (măslina cu năsucul din morcov) și corpul (două jumătăți de ou umplut) pe o scobitoare. Apoi fixați scobitoarea pe rondeaua incompletă de morcov, astfel încât secțiunea triunghiulară să se afle în aceeași direcție cu nasul „pinguinului”.
8.Aplicați câte puțină maioneză pe „umerii pinguinului” și lipiți aripioarele (treimile laterale de măsline) pe ei. Gata!
Bucurați-vă de aceste aperitive minunate! Impresionați-vă invitații și familia cu delicii deosebite!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!