Prima metodă este pentru momentele când aveți nevoie urgent de cartofi fierți pentru salată. A doua metodă – cartofi copți (ca în cenușă) și a treia – cartofi fierți în apă cu multă sare.
Vă recomandăm toate 3 metode, în special ultima. Nu veți mai fierbe cartofii cum o făceați până acum. Sunt perfecți pentru salată. Se păstrează fără frigider mai mult de 7 zile. Pe lângă aceasta, mai sunt și foarte gustoși, parcă ar fi copți, chiar mai buni. V-am trezit interesul?
Metoda nr.1 – cartofi fierți în coajă
1.Spălați cartofii de mărime medie, așezați-i într-un recipient pentru cuptorul cu microunde sau chiar într-o farfurie simplă, turnați puțină apă, acoperiți vasul cu folie alimentară și dați-l la cuptorul cu microunde pentru 5 minute, la puterea cea mai mare.
2.Scoateți vasul, îndepărtați foarte atent folia și cartofii sunt fierți. Verificați cu furculița.
3.Dacă cartofii sunt mai mari, setați microunda la 7-8 minute. Totul depinde de soiul și mărimea cartofilor, precum și de puterea cuptorului.
4.Dacă aveți nevoie de cartofi pentru salată, îi puneți în apă rece, să se răcească mai repede și să se curățe mai ușor.
Metoda nr.2 – cartofi copți
1.Luați o pungă din plastic, puneți 3 linguri de făină și 2 linguri de sare. Legați punga și amestecați.
2.Puneți cartofii și agitați bine punga, astfel încât cartofii să fie complet acoperiți cu amestecul de făină și sare.
3.Așezați cartofii pe tavă și îi coaceți la temperatura de 180°C, până sunt gata. Verificați cu o scobitoare. Deși nu au miros de fum, la gust sunt exact ca cartofii pregătiți la foc, în cenușă.
Metoda nr.3 – cartofi fierți în apă cu sare
1.Turnați 1,5l de apă în cratiță și adăugați 500 gr de sare.
2.Puneți cartofii în apa rece și îi aduceți până la punctul de fierbere. Fierbeți cartofii timp de 20-30 de minute, întorcându-i periodic pe toate părțile.
3.Această metodă este foarte veche, cartofii fierți au gust de cartofi copți.
4.Cel mai important este să nu deteriorați coaja. Metoda nu se potrivește pentru cartofii noi, coaja este subțire și, dacă se rupe, cartofii sunt prea sărați. De asemenea, nu folosiți metoda pentru a fierbe morcov sau sfeclă roșie.
5.Dacă fierbeți cartofii pentru salată și nu îi tăiați imediat, lăsați legumele să se răcească, fără să le clătiți sub apă. În caz că doriți să-i serviți odată ce s-au fiert, atunci spălați sarea cu apă rece și adăugați unt, ulei, verdeață, smântână etc.
6.Apa cu sare o puteți păstra într-un borcan cu capac, la temperatura camerei, pentru ca mai apoi să adăugați apă și să mai fierbeți câteva porții de cartofi, până apa devine întunecată la culoare.
7.Cartofii fierți în apă cu sare se fierb foarte bine și nu sunt deloc sfărâmicioși. Sunt pur și simplu delicioși. Vă recomandăm să-i încercați, numai nu arătați nimănui metoda de preparare!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!