4 secrete pentru blinii pufoase!

Fierbinți și pufoase servite cu smântână sau dulceață…Un deliciu! Însă, uneori, această imagine perfectă dispare din cauza aspectului bliniilor plate. Pentru ca acestea să fie pufoase trebuie să țineți cont de câteva trucuri, despre care vă relatăm în articolul de mai jos.

Secretul nr.1

Pentru ca să obțineți blinii pufoase, chefirul/iaurtul/laptele bătut trebuie să fie la temperatura camerei. Dacă pregătiți aluatul cu chefir direct din frigider, riscați să nu obțineți rezultatul dorit. Acidul lactic și bicarbonatul interacționează mai bine în mediul cald.

Secretul nr.2

După ce aluatul este gata, lăsați-l să stea la temperatura camerei timp de 15-30 de minute.

Secretul nr.3

Țineți minte, după aceasta aluatul nu mai trebuie amestecat înainte de prăjire.

Secretul nr.4

Prăjiți bliniile la foc mediu și sub capac. Când observați că suprafața bliniilor s-a acoperit cu găuri, le puteți întoarce cu încredere pe cealaltă parte.

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!

New