Astăzi, am pregătit câteva salate ușoare, cu care vă puteți diversifica meniul.
1.”Caesar” cu piept de pui
INGREDIENTE:
-1 legătură de salată verde;
-2 piepturi de pui;
-100 gr de parmezan;
-5 roșii cherry;
-3 căței de usturoi;
-250 gr de pâine;
-150 gr ulei de măsline;
-1 ou;
-1 linguriță de muștar dijon;
-2 linguri de oțet de vin alb;
-sare – după gust;
-piper negru măcinat – după gust.
MOD DE PREPARARE:
1.Tăiați pâinea cuburi, le puneți pe tigaia încinsă, le stropiți cu ulei de măsline și adăugați câțiva căței de usturoi, dați prin presă. Prăjiți crutoanele pe toate părțile, dar aveți grijă să nu se rumenească prea tare.
2.Spălați pieptul de pui și uscați-l. Prăjiți-l pe tigaia încinsă până capătă o culoare aurie. Asezonați pieptul de pui cu sare și piper. Aveți grijă să nu-l prea uscați. Tăiați pieptul de pui cuburi sau felii medii.
3.Pregătiți sosul. Amestecați în blender 1 ou, 1 cățel de usturoi, muștarul, uleiul de măsline, oțetul, sarea și piperul.
4.Spălați frunzele de salată, le uscați și le rupeți cu mâinile. Așezați frunzele în salatieră, deasupra puneți carnea de pui și stropiți cu sos. Adăugați crutoanele, parmezanul răzuit sau tăiat felii subțiri și roșiile cherry.
2.Salată grecească în bărcuțe de ardei gras
INGREDIENTE:
-1 ardei gras;
-4 roșii cherry;
-100 gr de brânză feta;
-1 lingură ulei de măsline;
-1 castravete;
-4 măsline;
-½ de ceapă roșie;
-½ linguriță zeamă de lămâie;
-¼ linguriță de oregano;
-1 cățel de usturoi;
-sare – după gust.
MOD DE PREPARARE:
1.Tăiați ardeiul gras în jumătate, pe lungime. Îndepărtați semințele și venele. Fiecare bucată o mai tăiați o dată în jumătate, pe lungime.
2.Castraveții îi tăiați rondele foarte subțiri, iar roșiile – jumătăți. Tocați ceapa și tăiați brânza feta cubulețe.
3.Amestecați uleiul, zeama de lămâie, oregano, ceapa, usturoiul tocat mărunt și sarea.
4.Treceți o frigăruie prin marginea unei felii de castravete, prin jumătate de roșie, cu tăietura în sus, apoi printr-un cub de feta și o maslină, la sfârșit treceți scobitoarea prin cealaltă margine a rondelei de castravete. Înfingeți canape-urile în bărcuțele de ardei.
5.Aranjați bărcile pe platou și turnați în ele dressing.
3.Salată de broccoli
INGREDIENTE:
-500 gr de broccoli;
-2 mere;
-100 gr de struguri albi;
-5 linguri de oțet;
-1 lingură de muștar dijon;
-1 linguriță de ghimbir;
-1 ceapă;
-ulei de măsline – după gust.
MOD DE PREPARARE:
1.Desfaceți broccoli în buchețele, le fierbeți timp de 2 minute în apă clocotită, lăsați-le să se răcească.
2.Tăiați boabele de struguri jumătăți, merele, curățate de coajă – felii, iar ceapa – jumătăți de rondele.
3.Amestecați, într-un vas separat, uleiul de măsline, muștarul, rădăcina de ghimbir mărunțită, oțetul de mere și piperul negru măcinat.
4.Puneți toate ingredientele într-o salatieră adâncă. Deasupra turnați dressing-ul.
4.Salată iceberg sub sos
INGREDIENTE:
-200 gr de salată iceberg;
-170 gr de brânză topită;
-½ pahar de iaur(125 ml)t;
-1 lingură oțet de vin alb;
-1 linguriță ulei de măsline;
-100 gr de roșii cherry;
-bacon – după gust;
-usturoi – după gust;
-sare și piper negru măcinat – după gust.
MOD DE PREPARARE:
1.Tăiați salata iceberg rondele cu grosimea de 2,5 cm. Dați-le la congelator pentru 30 de minute, să devină reci și crocante. Așezați rondelele pe prosoape de hârtie.
2.Pregătiți sosul de brânză. Puneți, într-un vas, brânza topită răzuită, iaurtul, piperul, uleiul și oțetul. Amestecați bine toate ingredientele.
3.Aranjați rondelele de salată pe platou, iar deasupra turnați jumătate din sosul de brânză. Apoi așezați baconul și roșiile tăiate, usturoiul, dat prin presă. Turnați sosul și asezonați cu sare după gust.
5.Salată cu ton conservat
INGREDIENTE:
-170 gr de ton conservat;
-½ legătură de salată lăptucă;
-2 roșii;
-250 gr de porumb conservat;
-170 gr de măsline;
-ulei de măsline – după gust;
-sare – după gust.
MOD DE PREPARARE:
1.Scurgeți tonul de lichid (suc propriu sau ulei), îl puneți în salataieră și îl mărunțiți cu o furculiță.
2.Tăiați roșiile bucăți mari și adăugați-le în vasul cu ton.
3.Spălați frunzele de salată, uscați-le cu un prosop de hârtie, apoi tăiați-le fâșii și adăugați-le în salatieră.
4.Scurgeți porumbul de lichid și adăugați-l la restul ingredientelor.
5.Adăugați măslinele tăiate rondele, asezonați salata cu sare și ulei, amestecați atent.
Aceste salate ușoare, fără maioneză, sunt delicioase, cu toate că ingredientele folosite nu fac parte din categoria de produse mai deosebite și costisitoare.
Rețetele sunt simple, clare și accesibile pentru oricine.