Cină sățioasă, aromată și gustoasă, care va ajunge pentru toți! Haideți să pregătim împreună aceste chiftele delicioase din carne tocată, combinate cu un sos aromat de roșii și legume. Nimeni nu va rămâne indiferent de ele, vă zicem noi.
INGREDIENTE:
– 4 cartofi;
– 700 g de carne tocată;
– 2 ouă;
– 250 g de cașcaval;
– 1 ceapă;
– piper negru măcinat, boia de ardei dulce, chimion, cimbru, oregano și sare (după gust);
Pentru sos:
– 1 ceapă;
– ulei de măsline;
– 2 morcovi;
– 1 ardei dulce;
– 250 g de piure de roșii;
– 150 ml de apă;
– oregano și piper negru măcinat (după gust).
MOD DE PREPARARE:
1. Curățați cartofii de coajă și tăiați-i în formă de rondele cu grosimea de 1 cm. Puneți-i la fiert pentru 25 minute într-o cratiță cu 1,5 l de apă și o linguriță de sare.
2. Puneți carnea tocată într-un bol adânc. Adăugați ouăle, 200 g de cașcaval ras, 1 ceapă tăiată în formă de cubulețe, piper negru măcinat, boia de ardei dulce, chimion, cimbru, oregano și sare (după gust).
3. Scoateți cartofii fierți din cratiță și transformați-i în piure, folosind zdrobitorul.
4. Adăugați piureul peste ingredientele din bol, îmbrăcați o pereche de mănuși și amestecați totul cu mâna. Acoperiți bolul cu o folie alimentară și dați-l pentru o oră la frigider.
5. Pregătiți sosul: decojiți încă o ceapă și tăiați-o în formă de cubulețe. Puneți-o la prăjit într-o tigaie încinsă cu puțin ulei de măsline.
6. Tăiați morcovii și ardeiul în formă de cubulețe.
7. Puneți legumele în tigaia cu ceapă și lăsați-le să se prăjească la foc mediu, timp de 10 minute, sub capac. După aceasta, adăugați piureul de roșii, apa, puțin oregano și piper negru măcinat. Amestecați și mai lăsați compoziția să fiarbă timp de 2 minute.
8. Turnați jumătate din cantitatea de sos obținut într-o formă de copt.
9. Scoateți amestecul de carne tocată din frigider. Ungeți-vă palmele cu ulei și modelați chiftele rotunde din el. Puneți-le în formă.
10. Turnați sosul rămas în tigaie peste chiftelele din formă. Presărați-le cu 50 g de cașcaval ras deasupra. Pregătiți mâncarea în cuptorul preîncălzit până la 180°C, timp de 30 de minute.
11. Scoateți-o din cuptor, presărați-o cu verdeață tocată mărunt și savurați-o la cină cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!