Astăzi vom pregăti împreună o rețetă de Lahmajoun, sau pizza turcească cu carne tocată. Aceasta reprezintă o lipie cu umplutură de carne tocată cu legume. Se pregătește foarte ușor, este gustoasă și sățioasă și poate fi servită atât rece, cât și caldă, alături de niște ceapă tăiată în formă de solzișori, pătrunjel și felii de roșii, totul fiind stropit cu suc de lămâie. O adevărată savoare, care merită să fie gustată de către toți!
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
– 500 g de făină;
– 300 ml de apă caldă;
– jumătate de linguriță de drojdie uscată;
– 40 ml de ulei vegetal de floarea-soarelui;
– 1 linguriță de sare;
Pentru umplutură:
– 300 g de carne tocată;
– 3 roșii;
– 2 cepe;
– 4-5 ardei grași;
– 5 căței de usturoi;
– 1 legătură de pătrunjel;
– 1 linguriță de pastă de tomate;
– 1 linguriță de pastă de ardei;
– sare, boia de ardei dulce și piper negru măcinat (după gust);
– 40 ml de ulei vegetal de floarea-soarelui.
MOD DE PREPARARE:
1. Pregătiți aluatul: cerneți făina într-un bol încăpător. Adăugați drojdia uscată, apa caldă, sarea și uleiul vegetal peste ea. Inițial, amestecați ingredientele cu o spatulă, apoi frământați aluatul final cu mâinile. Acesta trebuie să fie moale și nelipicios. Acoperiți bolul cu o farfurie și lăsați aluatul să dospească timp de 30 de minute.
2. Pregătiți umplutura: curățați toate legumele de semințe, coajă și cotoare și pasați-le cu ajutorul unui blender. Usturoiul îl puteți trece prin presă.
3. Verdeața tocați-o mărunt cu cuțitul.
4. Puneți carnea tocată într-un vas încăpător. Adăugați legumele și verdeața pregătite până acum peste ea. De asemenea, adăugați pasta de tomate și de ardei, uleiul vegetal și condimente după gust. Îmbrăcați o pereche de mănuși și amestecați totul foarte bine cu mâinile. Acoperiți vasul cu o farfurie și lăsați-l timp de 20 de minute pe masă.
5. Scoateți aluatul din bol și împărțiți-l în 13 bucăți egale, modelându-le în formă de biluțe.
6. Luați câte o biluță de aluat și întindeți-o într-o foaie subțire, de formă rotundă.
7. Distribuiți peste fiecare lipie câte 2 linguri de umplutură.
8. Puneți câte o mini-pizza pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și coaceți-o în cuptorul preîncălzit până la 200°C, timp de 10 minute.
9. Savurați deliciul obținut cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!