Acesta este unul dintre deserturile mele preferate. Ador combinația de căpșune și stratul de smântână, care se leagă bine cu blatul crocant și aromat de unt. Vă provoc să încercați și dvs. această bunătate cât mai curând! Frumusețea și gustul de milioane al acestui deliciu sunt prezente în fiecare îmbucătură!
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
– 50 g de unt;
– 50 g de zahăr tos;
– 1 praf de sare;
– 2 ouă;
– 200 g de făină;
– 1 linguriță de praf de copt;
Pentru stratul de smântână:
– 500 g de smântână fermentată (cu orice conținut de grăsime);
– 120 g de zahăr tos;
– 1 pachețel de zahăr vanilat (10 g);
– 10 g de gelatină instant + 70 ml de apă rece;
– 300 g de căpșune proaspete.
MOD DE PREPARARE:
1. Pregătiți aluatul: adăugați untul foarte moale într-un bol adânc. Peste el, puneți zahărul și sarea. Omogenizați ingredientele cu ajutorul unei spatule.
2. După aceasta, adăugați ouăle și amestecați.
3. A rămas să cerneți făina și praful de copt direct în bol. Inițial, amestecați totul cu spatula, apoi cu mâna. Veți obține un aluat destul de moale și lipicios, dar așa și trebuie să fie, nu vă speriați. Umeziți-vă palmele cu apă și modelați-l în formă de bilă.
4. Tapetați o tavă detașabilă (atât baza, cât și pereții) de formă dreptunghiulară cu hârtie de copt. Puneți aluatul pe baza acesteia, înmuiați-vă mâinile în apă și distribuiți aluatul într-un blat uniform. După aceasta, luați o furculiță și realizați niște înțepături pe suprafața lui, ca să se coacă mai bine.
*Dimensiunile tăvii noastre sunt de 20 pe 25 cm, iar înălțimea este de 5 cm.
5. Coaceți blatul în cuptorul preîncălzit până la 180°C, timp de 15-20 de minute. Verificați dacă este gata prin testul cu scobitoarea.
6. Spălați bine căpșunile și tăiați-le în patru bucăți.
7. Pregătiți stratul de smântână: pentru început, diluați gelatina instant în apă rece. Până când, lăsați-o deoparte să se hidrateze.
8. Turnați smântâna fermentată, zahărul tos și cel vanilat într-un bol adânc. Omogenizați ingredientele cu ajutorul unui tel.
9. După ce s-a hidratat suficient, topiți gelatina în cuptorul cu microunde, apoi turnați-o în bol și amestecați-o bine cu smântâna.
10. Imediat după aceasta, încorporați căpșunile cu amestecul din bol.
11. Turnați compoziția din bol peste blatul din formă. Apoi puneți-o în frigider până la închegarea completă a stratului de smântână. Al nostru a stat la frigider timp de 8 ore.
12. Scoateți desertul din frigider și transferați-l pe un platou. Tăiați-l în bucăți porționate și savurați din plin opera de artă obținută!
Cu siguranță, toate laudele vor fi ale dvs., deoarece atât la aspect, cât și la gust, acest desert este minunat!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!