Rețetă reușită de aluat pentru chifle, care merită să fie cunoscută și încercată de fiecare amator de copturi. Acesta iese foarte puhav, aromat și delicios. Salvați-l în copiuța cu rețete de aluaturi, o să vă prindă bine!
INGREDIENTE:
– 2 ouă (păstrați 1 gălbenuș pentru ungere);
– 1 lingură de iaurt natural (20 g);
– 1 pahar cu apă caldă (180 ml);
– 1 pachețel de praf de copt (10 g);
– 1 lingură de drojdie uscată (9 g);
– 2 linguri de zahăr (40 g);
– 250 g de unt topit (sau de margarină);
– 5 pahare cu făină (600 g);
– 1 linguriță de sare (8 g);
– 1 gălbenuș de ou (pentru ungere).
MOD DE PREPARARE:
1. Spargeți ouăle într-un bol adânc. Adăugați iaurtul natural, apa caldă, praful de copt, drojdia uscată, zahărul, untul sau margarina topită și amestecați toate ingredientele cu ajutorul unui tel, până la omogenizare.
2. După aceasta, adăugați sarea și făina cernută. Frământați un aluat moale, care nu se lipește de mâini. Acoperiți bolul cu o folie alimentară și lăsați aluatul să dospească la cald, până când își va dubla volumul.
3. Transferați aluatul dospit pe suprafața de lucru presărată cu făină și mai frământați-l puțin. Împărțiți-l în 12 bucățele egale și modelați-le pe toate în formă de biluțe.
4. Luați câte o bilă de aluat și aplatizați-o cu degetele, până când veți obține o turtiță mică. Pliați-o în jumătate. După aceasta, apăsați linia de pliere cu dosul palmei. Veți obține o astfel de formă:
5. Modelați astfel toate chiflele și puneți-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Acoperiți-le cu o folie și lăsați-le să crească timp de 50 de minute.
6. În final, ungeți-le cu un amestec de gălbenuș de ou. Coaceți chiflele în cuptorul preîncălzit până la 190°C, până când se vor rumeni.
7. Scoateți-le din cuptor și savurați-le cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!