Această rețetă de vinete este perfectă pentru toți cei care iubesc gustul delicios al vinetelor, dar preferă să evite carnea. Este simplă și ușor de pregătit, cu ingrediente care se găsesc cu ușurință în orice supermarket. Această mâncare este o combinație perfectă între gustul dulce și aromat al vinetelor, cartofilor prăjiți și al brânzei mozzarella topite. Merită să o încercați și dvs., suntem siguri că o să vă placă!
INGREDIENTE:
– 1 vânătă;
– 1 cartof de mărime medie;
– sare și piper negru măcinat (după gust);
– boia de ardei dulce și oregano uscat (după gust);
– ulei de măsline;
– 60 g de piure de roșii;
– 200 g de mozzarella rasă;
– jumătate de praz;
– parmezan ras (după gust);
– roșii uscate în ulei și capere (opțional).
MOD DE PREPARARE:
1. Luați o vânătă de mărime mare și tăiați-o în formă de rondele cu grosimea de aproximativ 5 mm.
2. Transferați rondelele pe o tavă de cuptor, tapetată cu hârtie de copt și unsă cu ulei de măsline. Stropiți-le și pe ele cu un pic de ulei, apoi presărați-le cu sare și piper negru măcinat.
3. Coaceți-le timp de 20 de minute, în cuptorul preîncălzit până la 180ºC.
4. Între timp, tăiați un cartof decojit și de mărime medie în formă de rondele de aceeași grosime ca și a vinetelor. Uscați-le cu ajutorul prosoapelor de hârtie, apoi puneți-le într-un bol și amestecați-le cu un pic de sare, piper negru măcinat, boia de ardei dulce, oregano uscat și ulei de măsline.
5. Încingeți o tigaie cu puțin ulei de măsline. Prăjiți rondelele de cartofi în ea, până când se vor rumeni pe ambele părți. Acest lucru poate dura 7 minute pentru fiecare parte, sub capac.
6. Scoateți vinetele din cuptor. Formați un cerc dintr-o parte de rondele prăjite.
7. După aceasta, așezați cartofii peste ele. Ungeți-i cu piure de roșii și presărați-i cu un pic de praz tocat, mozzarella și parmezan ras.
8. Mai adăugați un strat de rondele de vinete deasupra și ungeți-le cu piure de roșii. Presărați stratul cu parmezan și mozzarella rasă și adăugați câteva roșii uscate în ulei și capere deasupra (opțional).
9. Pregăti mâncarea de cartofi și vinete în cuptorul preîncălzit până la 180ºC, timp de 20 de minute.
10. Scoateți-o din cuptor și savurați-o cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!