Pateuri deosebite din aluat dospit cu umplutură de cartof pregătite într-un mod interesant – sub formă de chifle-melci!
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
-150 ml de apă caldă;
-250 ml de chefir, iaurt sau lapte acru cald;
-80 ml de ulei;
-2 albușuri;
-2 linguri de zahăr;
-1 linguriță de sare;
-1 linguriță de drojdie;
-900 gr de făină.
Pentru umplutură:
-4 cartofi fierți;
-2 cepe;
-2 linguri de pastă de tomate;
-50 ml de ulei;
-sare.
MOD DE PREPARARE:
1.Într-un vas, adăugați apa, chefirul, uleiul, albușurile, zahărul, sarea și drojdia. Amestecați foarte bine ingredientele.
2.Încorporați făina și frământați un aluat moale și nelipicios. Acoperiți vasul cu folie alimentară și îl lăsați la dospit timp de 2 ore.
3.Prăjiți ceapa pe tigaia cu ulei, până devine aurie la culoare.
4.Adăugați pasta de tomate și amestecați.
5.Treceți cartofii prin răzătoarea mare, îi transferați în tigaie și amestecați.
6.Asezonați umplutura cu sare, după gust, o amestecați și o luați de la foc.
7.Lucrați aluatul, modelați un șnur gros și îl tăiați în 6 bucăți, pe care le rotunjiți.
8.Întindeți o foaie dreptunghiulară de aluat, o tăiați în jumătate și faceți incizii pe una din margini.
9.Adăugați umplutură pe partea de aluat fără tăieturi, o acoperiți cu aluat și lipiți marginea.
10.Rulați rulade și modelați melci.
11.Așezați pateurile pe tava tapetată cu hârtie de copt, le ungeți cu gălbenuș, le presărați cu susan și le dați la cuptorul preîncălzit până la 200°С pentru 15-20 de minute.
Simplu și rapid, obțineți cele mai apetisante și gustoase chifle-pateuri.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!