Această rețetă de umplutură iese foarte gustoasă. Umplutura perfecră pentru foi de lipie, foi subtiri pentru placintă.
INGREDIENTE:
-3 foi de lipie sau foi subțiri pentru plăcintă;
-400 g de carne tocată;
-120 g de castraveți murați;
-350 g de cartofi sau 2 cartofi mari;
– 170 g sau 2 cepe;
-1 gălbenuș de ou;
-2 lingurițe de lapte;
-40 g de unt;
-sare după gust;
-piper negru măcinat după gust;
-1 linguriță de condimente pentru carne;
-50 ml de apă;
-ulei după gust.
MOD DE PREPARARE:
1.Tocați cât mai mărunt posibil ceapa, cartofii curățați și castraveții murați. Într-o tigaie încinsă cu ulei căliți bine ceapa până se rumenește. Adăugați carnea tocată și amestecați cu o spatulă de silicon până toată carnea se desface în bucăți mici. Condimentați cu sare, piper negru măcinat și ierburi pentru carne. Amestecați bine și lăsați să se prăjească 2 minute sub capac. Adăugați cartofii tăiați în cuburi și iarăși amestecați. Când cartofii vor fi pregătiți pe jumătate, adăugați castraveții murați și 50 ml de apă curată.
2. Înăbușiți sub capac la foc mic aproximativ 5 minute. Închideți focul. Fiecare foaie de lipie o ungeți foarte bine cu unt topit. Adăugați 1/3 din amestec și o distribuiți pe toată suptafața astfel ca marginea să rămână liberă cam 1,5 cm.
3. Rulați foaia și o transferați pe o tavă de copt.
Tava de copt poate fi tapetată cu hârtie de copt sau în cazul că nu aveți hârtia, atunci ungeți tava cu ulei.
4. Ungeți fieceare rulou cu amestec de gălbenuș cu lapte și dați la cuptor.
5. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 10 minute. Scoateți din cuptor și ungeți cu unt. Astfel rulada va căpăta o culoare mai pronunațată și se va înmuia.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!