Un chec cu unt extraordinar de parfumat, pufos și rapid, în ceea ce privește prepararea. Vi-l recomandăm cu drag pentru că este foarte bun.
INGREDIENTE:
-125 ml de lapte;
-80 gr de zahăr;
-42 gr de drojdie proaspătă;
-450-500 gr de făină;
-1 pliculeț de zahăr vanilat sau esență de vanilie;
-125 gr de unt;
-1 ou.
Pentru suprafața checului:
-1 ou sau 1 gălbenuș;
-1 lingură de lapte;
-75 gr de zahăr (am folosit doar 50 gr);
-150 gr de unt – pentru adâncituri (am folosit 70 gr).
MOD DE PREPARARE:
1.Fărâmițați drojdia în vasul robotului, adăugați 1 lingură de zahăr și laptele. Amestecați și lăsați drojdia pentru 15-20 de minute.
2.Apoi adăugați zahărul rămas, vanilia, oul și untul moale, la temperatura camerei. Amestecați bine ingredientele, cu ajutorul robotului de bucătărie.
3.Încorporați treptat făina cernută și frământați aluatul, cu robotul sau manual, cel puțin 10 minute. Modelați o minge de aluat, acoperiți-o cu un prosop și dați-o la loc cald pentru 45 de minute.
4.Apoi, pe masa de lucru înfăinată, întindeți o foaie de aluat de mărimea tavei de copt.
5.Transferați aluatul pe tava tapetată cu hârtie de copt și îl întindeți cu mâinile, dacă este nevoie, după mărimea tavei. Înțepați suprafața cu o furculiță, acoperiți tava cu un prosop și lăsați aluatul pentru 15 minute.
6.Bateți oul cu lapte și ungeți suprafața checului cu amestecul obținut.
7.Setați cuptorul la 175°C, dacă este cu convecție, și la 200°C, dacă este fără convecție.
8.Luați o linguriță și faceți adâncituri cu dosul.
9.În fiecare adâncitură, adăugați câte o bucată de unt rece de la frigider și presărați checul cu zahăr.
10.Fixați tava pe nivelul inferior, la mijloc puneți grătarul, iar pe grătar un vas cu apă. Coaceți checul timp de 25-30 de minute, faceți testul scobitorii.
Checul are nevoie de puțin timp să se răcească, apoi îl puteți porționa și servi. Este foarte moale și pufos. Rețeta este cu adevărat una reușită, încercați-o.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!