Tort de ciocolată cu cremă de lapte condensat caramelizat și glazură!
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
-5 ouă;
-180 g de zahăr;
-½ linguriță de zahăr vanilat;
-50 ml de ulei rafinat (fără miros);
-2 linguri de miere lichidă;
-180 g de făină;
-3 linguri de pudră de cacao;
-o linguriță de bicarbonat de sodiu.
Pentru sirop:
-100 ml de apă;
-o lingură de zahăr.
Pentru cremă:
-300 g de unt;
-300 g de lapte condensat caramelizat.
Pentru glazură:
-100 g de ciocolată;
-30 g de unt;
-2 linguri de lapte.
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți aluatul: bateți ouăle, zahărul tos și zahărul vanilat cu telul sau mixerul până la omogenizare.
2.Adăugați uleiul și mierea. Amestecați.
3.Adăugați făina cernută împreună cu pudra de cacao și bicarbonatul de sodiu. Amestecați până la omogenizare.
4.Divizați aluatul obținut în 3 părți egale.
5.Răspândiți fiecare parte de aluat sub formă de blat subțire și uniform pe o tavă dreptunghiulară, tapetată cu hârtie de copt.
6.Coaceți fiecare blat timp de 10 minute în cuptorul preîncălzit până la 180°C. Verificați dacă este gata prin testul cu scobitoarea.
7.Lăsați blaturile obținute să se răcească.
8.Pregătiți siropul: dizolvați zahărul în apa fierbinte. Lăsați siropul obținut să se răcească.
9.Pregătiți crema: bateți untul moale (la temperatura camerei) cu mixerul pe parcursul a 3-4 minute, până va deveni pufos, voluminos și albicios.
10.Adăugați laptele condensat caramelizat. Mixați până la omogenizare. Trebuie să obțineți o cremă fină și foarte pufoasă.
11.Asamblați tortul: suprapuneți blaturile pe un platou, îmbibându-le cu siropul pregătit și ungându-le cu câte o treime de cremă.
12.Pregătiți glazura: topiți ciocolata cu laptele și untul pe bain-marie.
13.Răspândiți glazura pe suprafața tortului.
14.Dați tortul la frigider pentru 2 ore.
15.Apoi uniformizați-i marginile, porționați-l și serviți-l cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!