Pârjoale de casă din carne tocată, preparate pe tigaie – o rețetă simplă, datorită căreia veți putea pregăti cu ușurință un prânz rapid sau o cină gustoasă.
INGREDIENTE:
– 350 g de ceapă;
– 2 căței de usturoi;
– 650 g de carne;
– 60 g de pâine;
– 50 ml de lapte;
– 25 g de unt;
– 1 ou;
– ulei vegetal de floarea-soarelui;
– făină;
– sare, usturoi granulat și piper negru măcinat (după gust).
MOD DE PREPARARE:
1. Tăiați ceapa și usturoiul în bucăți aleatorii, deoarece oricum le veți trece pe toate prin mașina de tocat carne.
2. Încingeți o tigaie cu puțin ulei vegetal, adăugați și prăjiți mai întâi usturoiul timp de 1 minut, apoi adăugați ceapa. Amestecați, adăugați o bucățică de unt și prăjiți legumele împreună, până când se vor înmuia și vor începe să se rumenească. Când va fi gata, să transferați prăjeala (împreună cu uleiul) într-un bol, ca să se răcească mai repede.
3. Într-un bol separat, rupeți o bucată de pâine în bucățele mai mici și înmuiați-le în lapte. Pâinea trebuie să fie fără coajă. Folosiți doar miezul.
4. Acum, treceți carnea și prăjeala răcită (împreună cu uleiul) prin mașina de tocat carnea. Noi vom folosi carne de vită. Însă dvs. puteți opta și pentru carnea de porc sau chiar pentru o tocătură amestecată. De asemenea, scurgeți bine pâinea de lapte și treceți-o și pe ea prin mașina de tocat.
5. În bolul cu ingredientele tocate, adăugați oul, sare, usturoi granulat și piper negru (după gust). Amestecați totul cu mâinile. Iar pentru ca viitoarele pârjoale să-și mențină forma mai bine, bateți tocătura în bol.
6. Pregătiți un platou cu făină.
7. Modelați pârjoalele de mărimea dorită și treceți-le prin platoul de făină.
8. Încingeți o tigaie cu puțin ulei vegetal, puneți pârjoalele scuturate bine de făină în ea și prăjiți-le la foc mediu pe ambele părți, până când se vor rumeni frumos și vor fi gata. Nu acoperiți tigaia cu capac. De asemenea, nu puneți multe pârjoale pe tigaie, ca să nu lase prea multă zeamă și să fiarbă, în loc să se prăjească.
9. Scoateți-le pe un platou tapetat cu prosoape de hârtie, pentru a îndepărta excesul de ulei și lăsați-le să se răcească. După aceasta, le puteți savura cu plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!