Roșii sub zăpadă – cine nu a încercat această conservă, vă recomandăm să o faceți. Roșii foarte gustoase cu usturoi!
INGREDIENTE:
– 1 kg de roșii;
– 1l de apă;
– 2 linguri de sare (60 gr);
– 4 linguri de zahăr (100 gr);
– 100 ml de oțet 9%;
– 5-8 boabe de piper negru – pentru fiecare borcan;
– 1 lingură de usturoi – pentru un borcan de 0,5l.
MOD DE PREPARARE:
1. Sterilizați borcanele și le umpleți cu roșii, așezându-le nu foarte compact.
2. Turnați apă clocotită până la margini, acoperiți borcanele cu capace și lăsați roșiile pentru 20 de minute.
3. Scurgeți apa într-o cratiță, adăugați sare și zahăr în funcție de volum, dați marinada în clocot, adăugați oțet și o luați de la foc.
Sfat. Măsurați volumul apei din borcane și, dacă e nevoie, mai adăugați, cât să obțineți un volum exact.
4. În fiecare borcan, adăugați câte 1 lingură de usturoi dat prin răzătoarea mică și boabe de piper negru.
5. Umpleți borcanele cu marinadă clocotită, le închideți etanș sau le înfiletați și le lăsați sub o plapumă călduroasă timp de 24 de ore.
Dați borcanele la păstrare în pivniță. Iarna, veți savura cele mai gustoase roșii sub zăpadă.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!