Astfel de vinete marinate nu ați mai încercat. Vă recomandăm să încercați rețeta dată deoarece este foarte delicioasă!
INGREDIENTE:
– 1 kg de vinete;
– 1 linguriță de sare;
– 1 morcov;
– 1 ceapă;
– 1 ardei gras;
– 4 căței de usturoi;
– câteva crenguțe de pătrunjel;
– 2 linguri de zahăr;
– 1 linguriță de sare;
– 2 linguri de oțet de 9%;
– 2 linguri de apă.
MOD DE PREPARARE:
1. Spălați bine vinetele și tăiați-le în formă de rondele cu grosimea de aproximativ 1 cm. Puneți-le într-un bol adânc, asezonați-le cu sare și amestecați-le bine.
2. Dați morcovul decojit prin răzătoarea cu găuri mici. Ceapa tăiați-o în formă de solzișori, iar ardeiul în formă de fâșii.
3. Încingeți o tigaie periată cu ulei vegetal și prăjiți rondelele de vânătă timp de 1,5 minute pe fiecare parte. Scoateți-le pe o farfurie și lăsați-le să se răcească.
4. Prăjiți timp de 3-4 minute toate legumele tăiate anterior într-o tigaie cu puțin ulei vegetal.
5. Adăugați usturoiul și pătrunjel tocat mărunt. Amestecați. Stingeți focul și lăsați prăjeala să se răcească.
6. Luați o formă din sticlă și adăugați la baza acesteia un strat de rondele de vânătă. După aceasta, adăugați un strat de legume prăjite. Continuați stratificarea, până când veți termina ambele componente.
7. Într-un recipient separat, adăugați sarea, zahărul, oțetul și apa. Amestecați.
8. Turnați marinada peste legume și acoperiți forma cu un capac. Puneți-o în frigider pentru 6 ore, amestecând legumele periodic.
9. Scoateți forma din frigider și savurați mâncarea obținută de vinete cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!