Vă prezentăm o rețetă delicioasă de vinete în crustă crocantă de ou, chefir și făină, care pur și simplu se topesc în gură de gustoase ce sunt! Veți avea nevoie de un minim de ingrediente, însă veți obține o mâncare sățioasă și gustoasă la prânz sau cină!
INGREDIENTE:
– 2 vinete;
– 100 g de iaurt natural sau de smântână fermentată;
– 2 ouă;
– sare (după gust);
– 3 linguri de făină;
– ulei vegetal de floarea-soarelui (pentru prăjit).
MOD DE PREPARARE:
1. Curățați vinetele de coajă și tăiați-le în rondele de grosime medie. Puneți-le într-un bol adânc, adăugați 2 lingurițe de sare și acoperiți-le cu apă rece. Lăsați-le să se înmoaie timp de 10 minute.
2. Clătiți vinetele în 2-3 ape, scoateți-le pe un prosop și uscați-le cu ajutorul lui.
3. Puneți-le din nou în bol și adăugați un praf de sare peste ele. Amestecați-le bine cu mâinile.
4. Într-un bol separat, combinați ouăle cu iaurtul și un praf de sare. După aceasta, încorporați și făina.
5. Luați câte o rondelă de vânătă, treceți-o prin panada obținută și puneți-o într-o tigaie încinsă cu suficient ulei vegetal.
6. Prăjiți vinetele pe ambele părți, până când se vor rumeni.
7. Scoateți-le pe o farfurie și savurați bunătatea de vinete alături de sosul dvs. preferat!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!