Somon la cuptor, copt în punguțe cu ceapă marinată și unt. Servit împreună cu sosul de smântână și hrean, formează o simfonie de gusturi perfect combinate! Cu siguranță, veți mai dori o porție!
INGREDIENTE:
– 1 kg de somon;
– 2 cepe;
– jumătate de linguriță de sare;
– jumătate de linguriță de condiment pentru pește;
– jumătate de linguriță de ierburi aromatice uscate;
– 80 ml de ulei vegetal de floarea-soarelui;
– piper negru măcinat (după gust);
– 125 g de unt;
Pentru sos:
– 1 legătură mică de pătrunjel;
– 1 linguriță de sos din rădăcină de hrean;
– 1 lingură de smântână fermentată;
– 1 lingură de maioneză.
MOD DE PREPARARE:
1. Spălați bine peștele și lăsați-l să se scurgă. Eviscerați-l, îndepărtați-i aripioarele și tăiați-l în bucăți porționate, de aproximativ 5-6 cm grosime fiecare.
2. Curățați cepele de coajă și tăiați-le în formă de sferturi de rondele.
3. Puneți somonul și ceapa într-un bol adânc. Adăugați sarea, condimentul pentru pește, piperul negru măcinat, ierburile uscate și uleiul vegetal. Amestecați peștele cu mâinile și masați-l foarte bine în condimentele adăugate.
4. Lăsați somonul să se marineze timp de 1 oră în frigider.
5. Pregătiți sosul: tocați niște pătrunjel mărunt. Puneți-l într-un bol. Adăugați puțin sos de rădăcină de hrean, smântâna fermentată, maioneza și amestecați totul cu o lingură.
6. Pregătiți atâtea bucăți de hârtie de copt, câte bucăți de pește aveți. Puneți în centrul fiecăreia câte o bucată de somon, niște ceapă marinată peste el, precum și un cubuleț de unt. Uniți toate marginile hârtiei împreună, astfel încât să obțineți o pungă și puneți-o într-o tavă unsă cu ulei vegetal.
7. Coaceți peștele în cuptorul preîncălzit până la 200ºC, timp de 40 de minute.
8. Scoateți deliciul obținut din cuptor și savurați-l cu multă plăcere alături de sosul pregătit anterior!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!