O rețetă economică de șuncă de casă. Platoul de mezeluri va înfrumuseța orice masă de sărbătoare.
INGREDIENTE:
– 1 ciolan de porc;
– 1 linguriță de sare;
– ½ linguriță de piper negru;
– ½ linguriță de condiment pentru carne;
– ½ linguriță de usturoi granulat;
– 5-6 căței de usturoi;
– 1 ceapă;
– boabe de piper negru;
– 2 foi de dafin;
– 1 lingură de sare.
MOD DE PREPARARE:
1. Tăiați ciolanul pe lungime dintr-o singură parte, astfel încât să puteți scoate atent osul.
2. După care, separați carnea de șorici și o tăiați bucăți, le acoperiți cu o pungă de plastic și le bateți cu ciocanul de bucătărie.
Sfat. Bucățile de grăsime sau care nu vă plac, le îndepărtați.
3. La fel, acoperiți șoriciul și îl bateți cu ciocanul.
4. Amestecați condimentele și dați usturoiul prin presă.
5. Presărați șoriciul cu amestec de condimente, adăugați ½ de usturoi și îl repartizați pe toată suprafața.
6. Așezați bucățile de carne, presărați condimente și repartizați usturoiul rămas.
7. Rulați strâns o ruladă, o legați bine cu ață culinară, o înfășurați în folie de plastic și o dați la frigider pentru 5-6 ore, timp în care se va marina foarte bine.
Sfat. Dacă carnea iese prin părțile laterale, o introduceți în interior.
8. După care, îndepărtați folia, transferați rulada în cratiță, adăugați ceapă, foi de dafin, boabe de piper negru și sare. Turnați apă, cât să acopere complet rulada, puneți capacul și o fierbeți timp de 2,5-3 ore la foc mic.
9. Scoateți rulada, o acoperiți o pungă de plastic și o dați la frigider pentru câteva ore sau peste noapte.
10. Îndepărtați ața și tăiați rulada felii.
Încercați neapărat rețeta, șunca este foarte gustoasă, economică și vă poate înlocui orice salam din comerț.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!