Adjică de casă – secretul sosului fără zahăr și oțet.

O adjică gustoasă de casă trebuie să fie potrivit de picantă, densă, lingura să stea în picioare și să se simtă bucăți de legume.

Astfel de rețete există câte și gospodine, însă cea mai apropiată de perfecțiune este adjica după rețeta de mai jos. Secretul este simplu: fără condimente, fără oțet, numai legume bine coapte, usturoi, ardei iute și sare.

INGREDIENTE:

-1 kg de roșii;

-1 kg de ardei gras de culoare roșie;

-1 ceapă medie;

-2 morcovi medii;

-1 măr;

-3 ardei iuți medii;

-1 căpățână;

-sare – după gust.

MOD DE PREPARARE:

1.Dați roșiile, ardeiul gras, ceapa și mărul prin mașina de tocat carne (nu folosiți robotul de bucătărie, adjica va avea altă consistență). Dați morcovul prin răzătoare. Tăiați ardeiul iute și usturoiul bucăți mici.

2.Puneți legumele într-o cratiță, amestecați și aduceți compoziția până la punctul de fierbere. Apoi micșorați flacăra și fierbeți totul încă 30 de minute.

3.Adăugați usturoiul și ardeiul iute.

4.Amestecați adjica și o fierbeți încă 10-15 minute. Lichidul în exces se va evapora și adjica va deveni densă, ca o pastă.

5.Repartizați adjica fierbinte în borcanele sterilizate. Le întoarceți cu susul în jos, le acoperiți cu o plapumă călduroasă, iar după câteva ore, le puteți depozita în cămară.

6.Adjica din roșii și usturoi este gata!

Această adjică are un singur dezavantaj, se mănâncă prea repede. Și nu este de mirare, pentru că ea se potrivește practic cu orice fel de mâncare, chiar și pur și simplu unsă pe o felie de pâine!

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!