Ca să obțineți preparate pufoase și moi de patiserie, trebuie să pregătiți un aluat potrivit. Iată unul dintre ele!
INGREDIENTE:
-300 ml de lapte;
-6-7 g de drojdie uscată;
-100 g + o lingură rasă de zahăr;
-550-600 g de făină (în funcție de calitatea untului și mărimea oului);
-80 g de unt;
-un ou;
-½ linguriță de sare.
MOD DE PREPARARE:
1.Turnați laptele cald (30-35°C) într-un bol adânc. Adăugați drojdia uscată și o lingură rasă de zahăr. Amestecați. Puneți compoziția rezultată într-un loc cald pentru 15-20 minute, ca să se activeze drojdia.
2.Adăugați 100 g de zahăr, sarea, untul topit (cald, nu fierbinte) și oul. Amestecați.
3.Adăugați treptat făina cernută. Inițial amestecați cu lingura, iar apoi frământați aluatul cu mâinile: pe parcursul a 7-10 minute, până devine neted și omogen. El trebuie să fie moale și nelipicios.
4.Modelați aluatul sub formă de bilă și puneți-l într-un bol adânc, uns cu ulei rafinat de floarea-soarelui. Ungeți-i suprafața cu același ulei și acoperiți-l cu un capac. Lăsați-l să dospească timp de 60 minute într-un loc cald.
5.Apoi frământați-l puțin și acoperiți-l iarăși cu capacul. Lăsați-l să dospească pe parcursul a încă 90 minute într-un loc cald.
6.Modelați preparatele dorite din el și coaceți-le sau prăjiți-le.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!