Rețetă reușită de aluat dospit pentru chifle, care ies foarte moi, pufoase și delicioase. Acestea pot fi umplute după bunul plac (noi am ales cașcavalul). Vă recomandăm să-l încercați și dvs.
INGREDIENTE:
– 450 ml de lapte cald;
– 10 g de drojdie uscată;
– 1 linguriță de sare;
– 3 linguri de zahar;
– 2 ouă;
– 50 g de unt;
– 8 g de praf de copt;
– 750-800 g de făină;
– cașcaval (pentru umplutură);
– 1 ou și 1 linguriță de lapte (pentru ungere);
– semințe de susan (pentru decor).
MOD DE PREPARARE:
1. Turnați laptele într-un bol adânc. Adăugați ouăle, untul topit, zahărul, drojdia uscată și amestecați totul cu telul.
2. Apoi adăugați făina și praful de copt și frământați un aluat moale, care nu se lipește de mâini. Acoperiți-l cu o folie și lăsați-l să dospească timp de 10 minute pe masă.
3. Mai frământați aluatul timp de 2-3 minute, apoi lăsați-l să dospească la cald timp de 1 oră, într-un bol acoperit cu folie alimentară.
4. Împărțiți aluatul dospit în 12 bucăți egale și modelați-le în formă de bile. Puneți-le pe un platou și acoperiți-le cu un prosop curat de bucătărie.
5. Luați câte o biluță, întindeți-o cu sucitorul într-o foaie subțire, de formă ovală. Adăugați un pic de cașcaval ras la una dintre margini și rulați-o în formă de rulou. Lipiți-i bine marginile.
6. Modelați astfel toate chiflele și puneți-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Lăsați-le să crească timp de 20 de minute, apoi ungeți-le cu un amestec de ou și lapte, realizați niște linii cu cuțitul peste ele și presărați-le cu semințe de susan, dacă doriți.
7. Coaceți chiflele în cuptorul preîncălzit până la 180°C, timp de 25-30 de minute.
8. Scoateți-le din cuptor și savurați-le cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!