Aluat foietaj de casă

Veți vedea cât de ușor și rapid se prepară acest aluat foietaj de casă! În principiu, acest aluat foietaj este alcătuit dintr-un aluat simplu (apă, făină, sare) și unt foarte gras.

INGREDIENTE:

-250 gr de făină;

-200 gr de unt (cel puțin 82% grăsime);

-160 gr de apă (foarte rece);

-5 gr de sare.

MOD DE PREPARARE:

1.Puneți făina, untul tăiat cuburi mici și sarea în cuva robotului de bucătărie. Mixați aluatul la viteză medie timp de 1-2 minute.

2.Adăugați apa și lăsați aluatul la frământat pentru încă 1-2 minute. Formați o bilă de aluat, fără să lucrați mult aluatul. Ar trebui să rămână mici bucăți de unt.

3.Înfăinați masa de lucru și aluatul. Întindeți aluatul cu ajutorul unui sucitor, oferindu-i o formă dreptunghiulară.

4.Pliați dreptunghiul în 3 pentru a forma un pătrat și faceți o rotire de ¼, astfel încât să aibă tivul spre dreapta.

5.Iarăși întindeți un dreptunghi, îl pliați în 3 și faceți o rotire de ¼ .

6.Repetați operațiunea de cel puțin 5 ori pentru un aluat foietaj perfect.

7.Acoperiți aluatul cu folie de plastic și dați-l la frigider pentru 30 de minute înainte de a-l folosi.

Aluatul foietaj se folosește la foarte multe preparate, atât dulci, cât și sărate. Încercați rețeta și bucurați-vă familia cu deserturi delicioase!

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!