O rețetă simplă, un rezultat surprinzător! Chifle moi și super pufoase pentru mesele cotidiene și cele festive!
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
-125 ml de lapte cald;
-125 ml de apă caldă;
-125 ml de ulei rafinat de floarea-soarelui;
-un albuș;
-¼ linguriță de sare;
-3-4 linguri de zahăr;
-o lingură rasă de drojdie uscată;
-500 g de făină.
Altele:
-un gălbenuș + o linguriță de lapte (pentru ungerea chiflelor înainte de coacere);
-semințe de susan alb și negru (pentru decor; opțional).
MOD DE PREPARARE:
1.Turnați laptele cald, apa caldă și uleiul rafinat de floarea-soarelui într-o pungă de plastic (groasă, folosită pentru congelarea produselor).
2.Adăugați albușul de ou, sarea, zahărul și drojdia uscată.
3.Adăugați treptat făina cernută. Frământați aluatul, agitând conținutul pungii cu mâna. Ca să evitați scurgerea aluatului din ea, închideți-o cu cealaltă mână.
4.Legați bine capetele pungii, lăsând suficient spațiu liber în interiorul ei.
5.Așezați punga cu aluat pe o tavă, ascunzându-i capetele înnodate sub ea. Acoperiți-o cu un prosop curat de bucătărie.
6.Lăsați aluatul să dospească timp de 1-2 ore într-un loc cald.
7.Transferați aluatul pe masa presărată cu făină și frământați puțin aluatul cu mâinile.
8.Divizați-l în 6 părți egale.
9.Întindeți fiecare bucată de aluat sub formă de baton, după care tăiați-o în 4-5 părți egale. Ungându-vă mâinile cu ulei, modelați-le sub formă de biluțe și puneți-le într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, începând din mijlocul ei (noi am folosit o tavă cu diametrul de 26 cm).
10.Acoperiți tava cu un prosop curat de bucătărie și lăsați chiflele să se „odihnească” pe parcursul a 60 minute.
11.Ungeți chiflele cu gălbenușul combinat cu puțin lapte, folosind pensula. Presărați-le cu semințe de susan.
12.Coaceți-le timp de 25-30 minute în cuptorul preîncălzit până la 180°C.
13.Transferați-le pe grătar și lăsați-le să se răcească.
14.Serviți chiflele cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!