Pateuri delicioase dintr-un aluat rapid și simplu de făcut. Vă asigurăm, demult nu ați mai mâncat un astfel de deliciu!
INGREDIENTE (PENTRU 32 DE PATEURI):
Pentru aluat:
– 320 gr de făină;
– 65 gr de unt;
– 100 ml de apă;
– ½ linguriță de sare.
Pentru umplutură:
– 350 gr de fileu de pește (somon);
– 200 gr de ceapă;
– 300 gr de roșii;
– 1 linguriță de sare;
– 1/2 linguriță de piper negru;
– 1 linguriță de boia de ardei dulce;
– ½ linguriță de boia de ardei iute;
– gălbenuș – pentru uns.
MOD DE PREPARARE:
1. Amestecați și frecați făina cu sare și unt, cât să obțineți un aluat firimituri.
2. Adăugați apă și frământați aluatul. Îl acoperiți și îl dați la o parte.
3. Crestați roșiile, le așezați într-un vas adânc, turnați apă clocotită și le lăsați pentru 1 minut.
4. Apoi le scoateți, le curățați de coajă și le tăiați bucăți medii.
5. Tăiați peștele și ceapa bucăți mici.
6. Înfierbântați tigaia cu ulei, adăugați ceapa și o prăjiți puțin.
7. Adăugați peștele, roșiile, sare, piper negru, boia de ardei dulce și de ardei iute. Amestecați și înăbușiți umplutura la foc mediu, până se evaporă tot lichidul, apoi o lăsați să se răcească.
8. Împărțiți aluatul bucăți potrivite și le întindeți în lipii. Tăiați cercuri cu diametrul de 10 cm.
9. Adăugați umplutură și lipiți marginile.
10. Transferați pateurile pe tava tapetată cu hârtie de copt, cu marginea în jos, și îndoiți capetele, cât să capete forma de semilună.
11. Amestecați gălbenușul cu puțină apă, ungeți pateurile și le coaceți timp de 25 de minute la temperatura de 200°С.
Pateurile sunt aspectuoase și foarte gustoase. Umplutura poate fi versatilă, însă anume cea de pește face pateurile nemaipomenite.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!