Aluat ideal pentru pateuri, chifle, rulade – obțineți preparate de patiserie moi și pufoase!

O rețetă extrem de simplă. Aluatul este într-adevăr foarte gustos și puteți prepara orice deliciu cu diverse umpluturi astfel încât veți primi plăcere lucrând cu el! Obțineți preparate pufoase și moi de patiserie!

INGREDIENTE:

-700-800 g de făină de grâu;

-300 ml de lapte călduț;

-3 ouă;

-100 g de zahăr;

-un praf de sare;

-25 g de drojdie proaspătă sau 1 lingură de drojdie uscată;

-70 g de unt;

-1 lingură de coajă rasă de portocală;

-2 linguri de suc de portocală;

-2 linguri de ulei vegetal;

1 linguriță de zahăr vanilat.

MOD DE PREPARARE:

1.Într-un bol turnați lapte călduț, adăugați drojdie proaspătă. Amestecați bine cu lingura și lăsați 10-15 minute pe suprafața de lucru să se aciteveze drojdia.

2. Într-un bol separat adăugați ouăle, zahărul și esența de vanilie. Bateți bine cu mixerul până veți obține o consistență cremoasă.

3. Adăugați coaja rasă de la o portocală împreună cu sucul acesteea. Continuați să amestecați cu telul.

4. Adăugați untul topit, laptele cu drojdie și amestecați. Adăugați treptat făina cernută și amestecați cu lingura până la omogenizare.

5. Adăugați cealaltă cantitate de făină și strângeți aluatul într-o bilă. Transferați pe suprafața de lucru și frământați bine, stropind cu ulei.

6. Transferați în bol, acoperiți cu folie și lăsați să dospească timp de 1 oră.

Aluatul s-a triplat în volum și este foarte elastic pentru a putea fi ușor modelat. Chiflele gătite cu un astfel de aluat vor ieși pufoase, moi și extrem de apetisante.

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!

New