Niște chifle foarte aspectuoase, foietate și gustoase. Perfecte pentru un început de zi reușit!
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
– 2 ouă;
– sare (după gust);
– 80 g de zahăr;
– 50 g de unt;
– 50 ml de ulei vegetal de floarea-soarelui;
– 150 ml de lapte cald;
– 150 ml de apă caldă;
– 7 g de drojdie uscată;
– 550 – 600 g de făină;
– 2 linguri de griș;
Pentru umplutură:
– unt;
– zahăr.
MOD DE PREPARARE:
1. Pregătiți aluatul: Bateți ouăle cu sarea și zahărul într-un bol adânc. Folosiți un tel.
2. Turnați laptele și apa caldă, uleiul vegetal și untul topit în cuptorul cu microunde. Amestecați puțin, apoi adăugați drojdia uscată. După aceasta, adăugați făina cernută și grișul. Frământați aluatul final cu mâinile. Acesta trebuie să iasă moale și nelipicios. Acoperiți bolul cu o folie alimentară și lăsați aluatul să dospească timp de o oră, timp în care își va dubla volumul.
3. Ungeți suprafața de lucru cu ulei vegetal. Transferați aluatul dospit pe ea și mai frământați-l un pic. După aceasta, împărțiți-l în 16 părți egale și modelați-le în formă de biluțe. Amplasați-le pe un tocător, acoperiți-le cu o folie alimentară și lăsați-le să se „odihnească” timp de 10 minute. Acestea vor mai crește puțin în volum.
4. Luați câte o bilă de aluat, aplatizați-o un pic cu degetele, apoi întindeți-o cu sucitorul într-o turtiță de mărime și grosime medie. După aceasta, luați un cuțit pentru pizza și efectuați tăieturi pe lungime, lăsând 1 cm liber de la o margine. După aceasta, ungeți jumătate de fâșii cu unt moale și presărați-le cu zahăr (pe lungime). Pliați turta în jumătate pe lungime, apoi pe lățime, aducând ambele margini la mijloc și lipindu-le bine împreună.
5. Mai luați o bilă de aluat, întindeți-o și tăiați-o în fâșii, ca și pe prima. Pliați-o pe lungime, apoi luați prima chiflă și puneți-o în centrul fâșiilor (cu „cusătura” în sus). Aduceți marginile acestora deasupra ei și lipiți-le bine împreună. Întoarceți chifla cu „cusătura” în jos. Modelați-le astfel și pe celelalte.
6. Amplasați chiflele pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Acoperiți-le cu o folie alimentară și lăsați-le să se „odihnească” timp de 20 minute. După aceasta, periați-le cu gălbenuș bătut de ou.
7. Coaceți-le în cuptorul preîncălzit până la 160°C pe parcursul a 30-35 minute.
8. Serviți chiflele pufoase ca norul cu multă plăcere alături de o băutură caldă.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!