Vă oferim rețeta aluatului dospit, potrivit pentru orice situație. Este economică, deoarece se prepară fără ouă și lapte. Aluatul respectiv este potrivit pentru coacerea plăcintelor, pateurilor, chiflelor, pâinii, pizzei etc.
INGREDIENTE:
-aproximativ 900-1000 g de făină;
-500 ml de apă;
-30 g de drojdie proaspătă sau 10 g de drojdie uscată;
-50 ml de ulei;
-o lingură de zahăr;
-o linguriță de sare.
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți plămădeala: fărâmițați drojdia proaspătă. Adăugați zahărul și pisați totul cu lingura până veți obține o compoziție lichidă.
2.Adăugați toată apa. Ea trebuie să fie călduță (în niciun caz fierbinte).
3.Adăugați 100 g de făină și amestecați foarte bine cu telul, ca să nu rămână cocoloașe.
4.Acoperiți bolul cu plămădeala cu un prosop curat de bucătărie. Puneți-l într-un loc cald pentru 10-15 minute, pentru ca drojdia să se activeze.
5.După ce plămădeala va fi gata (dospită, pufoasă), adăugați uleiul și sarea.
6.Adăugați treptat făina și frământați aluatul: inițial amestecați-l cu lingura, iar apoi cu mâinile. Nu adăugați toată făina dintr-o dată, deoarece făinurile pot avea grade diferite de umiditate și cantitatea necesară poate varia: mai multă sau mai puțină.
7.Frământați aluatul până când el se va separa de mâini și pereții bolului. El trebuie să fie moale și elastic.
8.Transferați aluatul într-un bol curat, uns cu ulei. Acoperiți-l cu folie alimentară sau un prosop curat de bucătărie.
9.Apoi puneți-l într-un loc cald și lăsați-l să dospească pe parcursul a 40-50 minute. Volumul lui trebuie să se dubleze sau tripleze.
10.Transferați aluatul pe suprafața de lucru și puteți îndată să modelați orice copturi din el.
Aluatul este moale, pufos și elastic. Modelați și coaceți din el tot ce doriți!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!