Vrem să vă oferim rețeta rapidă a unui aluat cu brânză dulce de vaci, care nu conține drojdie. Nu trebuie să fie frământat îndelung și nici să fie lăsat să se „odihnească”. Chiflele preparate din el au miezul moale, fin și pufos, iar coaja lor este crocantă și aromată. O rețetă excelentă, pe care merită să o încercați!
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
-200 g de brânză dulce de vaci;
-un ou;
-40 g de zahăr;
-10 g de zahăr vanilat;
-aproximativ 200 g de făină;
-50 ml de ulei rafinat de floarea-soarelui;
-un praf de sare;
-o linguriță de praf de copt.
Pentru topping:
-20 g de unt;
-2 linguri de zahăr;
-o linguriță de scorțișoară măcinată.
Altele: câteva linguri de lapte (pentru ungerea chiflelor înainte de coacere).
MOD DE PREPARARE:
1.Puneți brânza dulce de vaci, oul, zahărul tos, zahărul vanilat, un praf de sare și uleiul rafinat de floarea-soarelui într-un bol. Pasați-le cu blenderul până când se vor transforma într-o compoziție omogenă.
2.Adăugați treptat 170 g de făină cernută împreună cu praful de copt. Inițial amestecați cu lingura, iar apoi transferați aluatul pe masa presărată cu restul făinii și continuați să-l frământați cu mâinile, încorporând treptat făina rămasă în el. Aluatul trebuie să fie moale și ușor lipicios. Nu-l îmbibați cu prea multă făină.
3.Divizați aluatul în 10 bucățele egale.
4.Modelați un baton din fiecare bucățică de aluat, după care îndoiți-l în jumătate și rulați-l sub formă de spirală.
5.Așezați chiflele pe tava tapetată cu hârtie de copt. Ungeți-le cu lapte, folosind pensula.
6.Coaceți chiflele timp de 15-20 minute în cuptorul preîncălzit până la 180°C.
7.Ungeți chiflele fierbinți cu unt, după care tăvăliți-le prin zahărul combinat cu scorțișoară măcinată.
8.Lăsați-le să se răcească, după care serviți-le cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!