Astăzi vă propunem o rețetă interesantă de cartofi la cină, pe care-i veți servi alături de un sos delicios de mentă și castraveți. Acești cartofi sunt în stare să cucerească cu gustul lor. Acest lucru s-a întâmplat și cu familia mea. Acum îi pregătesc aproape în fiecare zi!
INGREDIENTE:
– 3 cartofi (800 g);
– 125 ml de lapte;
– 1 crenguță de rozmarin;
– 125 ml de smântână pentru frișcă;
– 1 ou;
– sare și piper negru măcinat (după gust);
– 3 căței de usturoi;
– 30 g de parmezan;
– 100 g de mozzarella sau cașcaval tare;
– unt;
Pentru sos:
– 1 legătură de mentă;
– 1 castravete;
– 2 căței de usturoi;
– 4 linguri de iaurt natural;
– sare și piper negru măcinat (după gust).
MOD DE PREPARARE:
1. Curățați cartofii de coajă și tăiați-i în felii foarte subțiri. Puteți folosi o răzătoare specială. Puneți-i într-un bol cu apă rece pentru 30 de minute.
2. Puneți laptele la fiert cu o crenguță de rozmarin. Imediat ce a dat în clocot, stingeți focul.
3. Strecurați laptele fiert într-un bol adânc. Adăugați smântâna pentru frișcă și oul. Bateți ingredientele cu ajutorul uni tel, până la omogenizare. După aceasta, asezonați compoziția cu sare, piper negru măcinat și usturoi trecut prin presă.
4. Dați parmezanul și mozzarella prin răzătoare și puneți-le în bol. Amestecați.
5. Scurgeți cartofii de apă și puneți-i într-un bol încăpător. Turnați compoziția de lapte și cașcaval peste ei și amestecați-i.
6. Tapetați baza și pereții unei forme cu hârtie de copt. Apoi ungeți-o cu unt moale. Turnați cartofii în ea și distribuiți-i uniform.
7. Coaceți-i în cuptorul preîncălzit până la 160°C, timp de 60-90 de minute. Apoi scoateți-i din cuptor și lăsați-i să se răcească.
8. Pregătiți sosul: rupeți frunzele de mentă de pe tulpină și tocați-le mărunt cu cuțitul. De asemenea, dați castravetele prin răzătoarea cu găuri mari și puneți-l într-un bol împreună cu menta.
9. Adăugați iaurtul natural, usturoiul trecut prin presă, sare și piper negru măcinat după gust și amestecați. Sosul este gata!
10. Tăiați cartofii obținuți în bucăți porționate și periați-i cu unt topit. Prăjiți-i pe o tigaie încinsă, până când se vor rumeni.
11. Scoateți-i pe un platou și savurați-i cu multă plăcere alături de sosul de mentă!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!